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Receta de pollo con especias de la India con raita y salsa de tomate

Receta de pollo con especias de la India con raita y salsa de tomate

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Este fabuloso plato de pollo con especias de tikka masala indio se sirve con un raita fresco y refrescante y una salsa colorida.


Hertfordshire, Inglaterra, Reino Unido.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Para el pollo
  • 80 g (3 oz) de pasta tikka masala
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 4 muslos de pollo grandes
  • Para la salsa
  • 35 g (1 1/4 oz) de anacardos
  • 290 g (10 1/4 oz) de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/2 pepino, cortado en cubitos
  • 1 chorrito de jugo de limón
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 25 g (1 oz) de mini pappadums, triturados
  • Para el raita
  • 1/2 pepino, finamente picado
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 125 g (4 1/2 oz) de yogur natural
  • sal y pimienta para probar
  • menta fresca picada, para decorar

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 30min marinado ›Listo en: 1h15min

    Para el pollo:

  1. Mezcle la pasta de tikka masala y el yogur natural en un tazón grande no metálico. Agregue los muslos de pollo y voltee para cubrir. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o durante la noche.
  2. Para la salsa:

  3. Tostar los anacardos en una sartén seca, revolviendo con frecuencia hasta que se doren. Deje que se enfríen, luego pique y mezcle con todos los ingredientes restantes de la salsa, excepto los mini pappadums.
  4. Para el raita:

  5. Combine todos los ingredientes de raita en un recipiente aparte y sazone ligeramente.
  6. Método de barbacoa: si usa una barbacoa, coloque los muslos de pollo sobre un área de temperatura media, unte con la marinada, sazone y cocine durante unos 20 a 25 minutos, volteándolos de vez en cuando hasta que estén bien cocidos.
  7. Método del horno: Alternativamente, cocine los trozos de pollo en un horno precalentado a 200 C / 180 C ventilador / Gas 6 y hornee por 45 minutos hasta que esté bien cocido y el pollo ya no esté rosado.
  8. Agrega los pappadums triturados a la salsa y sírvelos con el pollo y la raita. Adorne con menta fresca.

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Receta Raita (condimento tradicional indio)

Esta receta de Raita es un condimento indio elaborado con yogur, verduras frescas y especias. Se sirve como acompañamiento y se disfruta por su efecto refrescante al comer alimentos picantes. Mi versión favorita incluye pepinos, chiles serranos y menta.

Últimamente hemos disfrutado de muchas recetas de curry en la casa de Chili Pepper Madness. Es algo en lo que realmente nos hemos convertido a lo largo de los años. Vea mis increíbles recetas de curry aquí.

Patty nunca fue una gran fanática del curry en su juventud, y yo simplemente no estuve expuesta a él mientras crecía en el aislado Medio Oeste y mis padres nunca me llevaron a un restaurante indio.

Después de casarnos, comenzamos a explorar y rápidamente encontramos un amor por todo lo relacionado con el curry. Si busca un amante de la comida picante como yo, estoy seguro de que el curry está en su menú con bastante frecuencia.

Sin embargo, al igual que con cualquier curry, puede ponerse bastante picante. ¿Derecha? ¿Alguna vez has probado un curry que estaba DEMASIADO CALIENTE?

Ingresar & ldquoRaita & rdquo.


Ver video: Cómo hacer una receta de Raita de verduras mixtas al estilo Dhaba:

Perfect raita requiere ingredientes perfectos en cantidades cuidadosamente medidas. En esta receta de verduras mixtas, se agregan tomates y cebollas picados junto con algunos chiles verdes a la cuajada batida, que se condimenta aún más con chile rojo en polvo, comino tostado y sal.

Este video de la receta de raita muestra exactamente qué cantidades de ingredientes y especias debe agregar para hacer la raita perfecta al estilo de un restaurante que todos disfrutamos mientras cenamos fuera. Mejora tus comidas con este increíble raita. Aquí está la lista de ingredientes y el método paso a paso para hacer el raita especial de DHABA.

Receta Mixta de Raita Vegetal -

1 cucharadita de comino tostado, triturado

1 cucharadita de chiles verdes picados

En un bol, agregue el tomate picado, la cebolla, los escalofríos, el comino tostado, la sal, el cilantro y la cuajada batida.

Espolvoree comino tostado y chile rojo en polvo por encima.

Acerca de Neha Grover El amor por la lectura despertó su instinto de escritura. Neha es culpable de tener una fijación profunda con cualquier cosa con cafeína. Cuando no está vertiendo su nido de pensamientos en la pantalla, puede verla leyendo mientras toma un café.


Raita de tomate indio fácil

Sirve la raita helada. Me gusta especialmente como guarnición de un curry indio bastante picante porque tiene un efecto calmante en el paladar cuando están en llamas.

¿Sueles comer platos indios en casa?

¿Quizás cocinas curry tú mismo de vez en cuando? ¡Mira este clásico pollo a la mantequilla! ¿O eres más del tipo de persona con pollo anacardo korma? ¡También eche un vistazo a mi korma vegetariano con garbanzos y batata!

Cocinar comida india en casa es muy fácil.


Pollo a la parrilla con especias de la India

Dejemos que & # 8217s sea real: las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel pueden volverse aburridas cuando se comen noche tras noche. Dado que son delgados por naturaleza, tienden a secarse rápidamente si no se preparan adecuadamente.

Para asegurar una pechuga de pollo tierna y jugosa, me encanta crear adobos de yogur rápidos y fáciles. Actuando como un ablandador natural, la acidez del yogur es mi arma secreta para perfeccionar el pollo en todo momento.

Al igual que el jugo de limón, ayuda a descomponer las proteínas de la carne, lo que da como resultado un producto final húmedo y sabroso.

Siempre tenemos yogur natural a la mano para batidos, tzatziki, pepino raita y más, así que me encanta usarlo para preparar un adobo rápido. Hablando de raita, este pollo asado con especias de la India se sirve mejor con una salsa de yogur fresca y cremosa al lado. De hecho, me encanta batir la raita mientras se marina el pollo.

Si no le gustan los sabores indios, no dude en utilizar cualquiera de sus especias favoritas. Esto sería ideal para mi Mezcla de especias libanesas multiusos o puede ir a México y agregar pimentón ahumado, comino y jugo de lima.


La clave para una sabrosa receta de pollo al curry picante

Ya sea que use pollo campestre (naatu kodi) o pollo para asar, el marinado de los trozos de pollo lavados es importante. Bastará con sal, cúrcuma en polvo y jugo de limón. Puede agregar un poco de pasta de ajo y jengibre, chile rojo en polvo y también cuajada / yogur. Pero es opcional. Debe marinar durante al menos 20 minutos a una hora. Este proceso de marinado ablandará el pollo y le dará un sabor agradable.

La clave para un curry sabroso son las especias recién molidas. No puedo enfatizar esto lo suficiente. El aroma y el sabor son inmejorables.

Para este pollo al curry picante, debes usar al menos de 6 a 8 chiles verdes claros frescos. El pollo al curry obtiene su sabor adictivo de estos chiles verdes.

El pollo debe cocinarse lentamente o hervir a fuego lento en la salsa para absorber todos los sabores. Debe usar pollo con hueso, ya que el deshuesado no producirá el mismo sabor que el anterior.

Y las cebollas deben saltearse más allá de la etapa & # 8216 transparente & # 8217 o hasta que estén ligeramente doradas y una vez que agregue pasta de ajo y jengibre, continúe salteando hasta que el olor crudo desaparezca y el aceite se separe. Este es un proceso muy importante para hacer cualquier curry indio, ya sea vegetariano o de pollo.

Es un acompañamiento perfecto para arroz al vapor, cualquier arroz con sabor, biryani, chapati o naan.

Todos los fanáticos del pollo, prueben esta receta de pollo al curry picante. Si es así, comparta sus comentarios y fotos del pollo al curry en los comentarios del blog o en las redes sociales. Me encantaría verlos. Me encontrarás en Pinterest, Facebook, Twitter, Google Plus e Instagram.


1. Ralle los pepinos y exprima el exceso de líquido. En un tazón, combine el pepino, la cebolla y la crema agria al gusto.

2. En un tazón aparte, combine el tomate, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro.

3. Golpee la pechuga de pollo con un mazo hasta obtener una brocha de espesor uniforme con aceite de oliva y frote todos los lados con especias. Ase hasta que esté listo, unte con jugo de limón.

4. Sirva el pollo sobre pan plano con raita de pepino y salsa de tomate, cebolla y cilantro. Asóciese con pilaf de espinaca-basmati, si lo desea.


Ingredientes de Burhani Raita

  • 2 tazas de yogur (cuajada)
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • sal según sea necesario
  • 7 ajos
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo

Cómo hacer Burhani Raita

Paso 1

Para empezar, toma un bol y agrega cuajada y bátelo para que quede suave.

Paso 2

Luego agregue ajo machacado, semillas de comino en polvo, cilantro picado, sal, chile en polvo al tazón y mezcle bien.


Dip de aguacate

No me enamoré de la comida india hasta que me mudé al Reino Unido hace veinticinco años. Antes de eso, quizás probé algunas recetas de comida india, pero nada memorable. Cuando era niño y crecía en California, me enganché a la comida mexicana. Aun lo estoy.

La cuestión es que mucho de lo que me gusta de la comida india fue introducido en la India por los europeos. Los exploradores europeos descubrieron tantas frutas y verduras deliciosas durante sus visitas al Nuevo Mundo. Las piñas, los chiles, los tomates, las coles, las granadas y los aguacates se introdujeron recientemente en la cocina india, pero todos juegan un papel importante en lo que muchos de nosotros amamos de la comida india.

¿Por qué estoy explicando todo esto mientras detallo mi receta de salsa de aguacate?

Bueno, recientemente me volvieron a presentar a una gran empresa con sede en el Reino Unido llamada The Cool Chili Company. Si le dijera la cantidad de veces que he traído tortillas de maíz frescas de mis visitas a casa en California, ¡pensaría que en serio se me ha soltado un tornillo! Estoy loco por la tortilla de maíz.

No tendré que volver a hacer eso, ya que The Cool Chili Company hace las suyas propias y las hace a pedido para que las tortillas que compre estén realmente frescas.

Pedí unos cientos de tortillas de maíz el otro día y decidí hacer tostadas de cangrejo. He estado haciendo mi receta durante años. Para servirlos a la perfección, tuve que hacer un guacamole mexicano con salsa de tomate.

Esta receta es para un dip indio de Avacado que es muy similar al guacamole mexicano. Me gusta el uso de yogur desnatado.

¡Te espera un verdadero placer aquí!

Una vez que hagas la salsa de aguacate, puedes servirla con kebabs, naans, pappadams o lo que te apetezca. Por cierto, es genial si se sirven tortillas de maíz.

Asegúrate de probar mi receta de tostada de cangrejo. Puede que no sea comida india, pero puede hacer la misma receta con chapattis indios en lugar de tortillas de maíz para una comida igualmente deliciosa. Esta raita de aguacate va muy bien con ella.


Receta picante de curry de pollo rojo indio

Vi esta receta en youtube y al instante me encantó. Es una receta simple, solo necesitas algunos ingredientes básicos pero el sabor es realmente delicioso. Además, el color de este curry es muy apetecible.



Para marinar:
Polvo Garam Masala & # 8211 1 cucharada
Polvo de chile rojo & # 8211 1 cucharadita
Polvo de cúrcuma / Manjal Podi & # 8211 1 cucharadita
Comino en polvo / Jeera Podi & # 8211 2 cucharaditas
Pasta de jengibre y ajo & # 8211 1 cucharada
Cuajada / Yogur & # 8211 1 taza
Sal al gusto


Para moler:
Chiles rojos de Cachemira secos & # 8211 10 a 15
Ajo & # 8211 6 a 8 dientes

Método:Coloque el pollo en un bol, agregue todos los ingredientes del marinado y mezcle bien. Déjelo macerar durante 30 minutos.

Tome los chiles y el ajo en una licuadora y haga puré hasta que quede suave.

Caliente el aceite en un kadai. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén doradas.

Ahora agregue el pollo junto con el marinado y saltee a fuego alto durante 5 minutos.

Cubra el kadai y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Revolviendo entremedias.

Ahora el pollo debe estar cocido, aumente el fuego y cocine a fuego alto hasta que el pollo esté bien chamuscado y el aceite se separe de este. Tardará entre 10 y 15 minutos.

Ahora agregue el chile masala molido y mezcle bien. Saltee bien durante 10 minutos más hasta que desaparezca el olor a crudo.