Recetas tradicionales

Tarta de queso con gelatina de frutos rojos

Tarta de queso con gelatina de frutos rojos


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Corteza:

Derretir la mantequilla, dejar enfriar.

Trituramos las galletas en el robot.

Mezclamos la mantequilla con las galletas y al final añadimos la leche.


Colocamos un anillo desmontable, con un diámetro de 20-22 cm, en un plato.

Damos la vuelta a la composición de la corteza, la presionamos bien con las manos de la base del plato. Lo puse en el frigorífico.

Gelatina:

Paramos algunas frutas para decoración, no muchas.

En un cazo poner el resto de las frutas con el azúcar, trasladarlas al fuego.

Dejar hervir 2-3 minutos, disolver el almidón con 2-3 cucharadas de agua fría, añadirlo sobre la fruta y mezclar rápidamente para que no se formen grumos.

Cuando haya espesado, retira la sartén del fuego, deja enfriar la gelatina por 10 minutos.

Sacar las costillas de la nevera, poner la gelatina, nivelarla y volver a meterla en la nevera.

Crema:

Frote bien las yemas con el azúcar, agregue la leche poco a poco.

Poner el almidón y voltear bien hasta que se disuelva por completo.

Vierta toda la mezcla en una sartén con una hoja más gruesa, póngala al fuego.

Remueve continuamente con un batidor y cuando la nata esté espesa, retira del fuego.

Cúbralo con film transparente y déjelo enfriar.

Mezclar ligeramente el queso crema, agregar la nata hervida fría, incorporarlos bien.

También agregamos vainilla.

Hidratamos la gelatina en las 4 cucharadas de agua fría durante 5-6 minutos, luego la derretimos en un baño de vapor.

Lo incorporamos en la nata obtenida.

Saca la bandeja de la nevera y vierte la nata sobre la gelatina.


Deje enfriar la tarta de queso durante 4-5 horas o incluso durante la noche.

Lo sacamos, lo decoramos con fruta, trozos de chocolate blanco y chocolate con leche, luego lo espolvoreamos con un poco de cobertura de caramelo.

Divida y sirva.

¡Buen apetito!


PASTEL con CREMA DE QUESO, CREMA y BAYAS & # 8211 ¡el mejor!

Es uno de los pasteles más fáciles, tanto en sabor como en preparación. No contiene muchos ingredientes que puedan ser perjudiciales para la salud, como la harina blanca o el azúcar. Es una opción mucho más sabrosa que las clásicas tartas con sofisticadas cremas.

Se pueden usar diferentes tipos de bayas (una mezcla o solo un tipo). Evite las frutas que contengan muchas semillas (como las moras).

Tarta de queso con frutos rojos

Pastel de queso crema y bayas

Los ingredientes dados son para una forma redonda (extraíble) con un diámetro de 26 cm. Si tiene una forma más grande, ajuste las cantidades manteniendo las proporciones. En cuanto al uso de gelatina, tenga en cuenta que 1 sobre (10 gramos) contiene 500 ml de composición.

• 4 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de harina

• 600 g de queso de vaca Pilos (escribir en la caja: para pasteles, tortitas etc.) u otro queso crema como Filadelfia
• 500 ml de nata con un contenido mínimo de 30% de grasa
• 300 g de frambuesas y / o fresas congeladas (con frambuesas sale más dulce y sabroso)
• 3-4 cucharadas de azúcar en polvo
• esencia de vainilla
• 150 ml de agua fría
• 30 g de gelatina (3 sobres de granulado de gelatina)

• 200 g de frambuesas / fresas
• 150 ml de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 10 g de gelatina (1 sobre)

Deje que la fruta se descongele a temperatura ambiente unas horas antes de preparar el bizcocho.

hoja: Separar las claras de las yemas y colocarlas en diferentes cuencos. Bate las claras con la batidora hasta que se endurezcan un poco, luego agrega gradualmente 2 cucharadas de azúcar.

En el bol con las yemas, añadir el resto del azúcar (2 cucharadas) y mezclar hasta que también formen espuma y aumenten su volumen.

Agregue un poco de espuma de clara de huevo al bol con la espuma de yema, revolviendo suavemente, de abajo hacia arriba. Agregue la harina, revolviendo lentamente. Luego agregue la espuma de clara de huevo restante y mezcle suavemente, de arriba hacia abajo, hasta que quede suave. Puedes usar una cuchara de madera.

Dale la vuelta al formulario y coloca una hoja de papel para hornear encima. Cortar la hoja al tamaño de la forma y colocarla en el fondo, engrasándola con un poco de aceite. (No cubra las paredes con papel de hornear).

Vierta la composición superior en la bandeja y nivele. No abra la puerta de la estufa durante los primeros 15 minutos. Antes de sacarlo del horno, pruébalo con un palillo para ver si está bien horneado. Déjelo enfriar completamente. Este tipo de encimera sale muy frágil, como en una repostería.

Crema : Primero hidrata la gelatina en un bol con 150 ml de agua fría. Remover y dejar actuar durante 10 minutos. Los gránulos absorberán agua y se hincharán.

Mientras tanto, coloque las bayas en una cacerola a fuego alto. Agrega el azúcar y déjalas hervir durante 3-4 minutos. Deje que la mezcla se enfríe durante 3 minutos, luego agregue la gelatina hinchada y revuelva hasta que se disuelva. (La mezcla de frutas debe estar caliente cuando pones la gelatina, pero no hirviendo). Deja que la mezcla alcance la temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.

En un tazón grande, coloque el queso crema y la nata. Agrega el azúcar glass y la esencia de vainilla mezclados hasta obtener una crema fina y homogénea. Agregue la mezcla de bayas y gelatina (enfriada) y mezcle hasta que quede suave.

Montaje : Sirva la parte superior con una mezcla de agua tibia y miel. Vierta la nata en el molde, dejando un espacio de medio dedo hacia arriba para la gelatina. Nivele y cubra el formulario con una envoltura de plástico. Pon el bizcocho en la nevera y déjalo por 2 horas, luego puedes verter la gelatina.

Gelatina: Poner 1 sobre de gelatina hidratada en un bol con 80 ml de agua fría. Deja que se hinche durante 10 minutos.

Mientras tanto, coloca la fruta en un cazo con 150 ml de agua y azúcar. Deje hervir durante 3 minutos, luego retire la olla del fuego y cuele rápidamente la composición con una batidora de mano. Mientras aún esté caliente (pero no hirviendo), agregue la gelatina hinchada y revuelva hasta que se disuelva.

Después de que se haya enfriado, verterlo sobre el bizcocho, doblando la bandeja circular para que la gelatina se distribuya uniformemente y cubra toda la superficie.

Vuelve a meter el bizcocho en el frigorífico, dejándolo reposar bien, preferiblemente desde la noche hasta el día siguiente.

¡Disfruto cocinando y buen apetito!

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Tarta de queso con frutos rojos de Nueva York

He probado muchas recetas de tarta de queso muchas veces, pero esta receta me parece la mejor y la más fácil, me gusta que esté esponjosa y el sabor se parezca a un pudín.

También probé Filadelfia, pero nada se compara con la tarta de queso casera. Para que la tarta de queso solo sea buena para servir y la textura sea firme, la tarta de queso debe mantenerse en el refrigerador durante varias horas, incluso durante la noche si tiene suficiente paciencia.

Cheesecake de Nueva York con salsa de frutos rojos

  • 500 g de galletas integrales / digestivo triturado (Топленое молоко)
  • 50 g de azúcar
  • 110 g de mantequilla derretida
  • 1 kg de queso crema dulce (yo usé queso casero)
  • 250 g de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 5 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 80ml de nata líquida
  • 1 cucharada de cáscara de limón rallada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Engrasar con mantequilla una bandeja redonda con paredes desmontables y un diámetro de 22-26 cm. Cuanto más pequeña es la bandeja, más alta es la tarta de queso (usé una bandeja de 24 cm).

Precalienta el horno a 170C. Para la encimera, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar y colocar esta mezcla en una capa uniforme en la base de la bandeja y a una altura de 2-3 cm en las paredes de la bandeja. Presione bien con una cuchara o con el fondo de un vaso. Tape y refrigere mientras prepara la crema.

Batir el queso crema, el azúcar y la harina con una batidora a velocidad media durante 2 minutos hasta obtener una espuma. Agregue los huevos, uno a la vez, y mezcle para incorporar, hasta 30 segundos cada uno. Agrega la nata montada, la vainilla y la ralladura de limón y mezcla hasta incorporar. No olvides dejar la batidora a velocidad baja o media y no batir demasiado la nata. Al final debe quedar como espuma, pero también depende de la grasa del queso que uses.

Vierta el relleno en la bandeja para galletas preparada anteriormente. Coloque el molde para pasteles en otra bandeja más grande y colóquelo en el horno. Hornee a 170 ° C durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 120 ° C y continúe horneando durante 60-90 minutos, hasta que la mitad del pastel todavía esté ligeramente húmeda, y si mueve la bandeja el relleno se sacude ligeramente como gelatina.

El tiempo de horneado depende del tipo de horno, así que verifica cuidadosamente hacia el final del período si la tarta de queso tiene la consistencia deseada para no hornear demasiado. Otra opción para hornear perfectamente el bizcocho es bajar la temperatura a 100C, dejarlo 25 minutos más, luego apagar todo el horno y dejar el bizcocho en él (con la puerta entreabierta) durante 2 horas más.

Saca la tarta de queso del horno y con ayuda de un cuchillo de repostería grande, pela los bordes de la tarta de queso de la bandeja mientras aún esté caliente y deja que se enfríe por completo. Solo entonces colócalo en el frigorífico unas horas antes de cortarlo.

Mientras tanto, haz una salsa de frutos rojos o simplemente un poco de fruta congelada, como hice yo.


Receta de bizcocho con gelatina de frutas y crema de vainilla

Deje enfriar un poco y, con el dorso de la cuchara, pase la fruta por un colador fino, colocado sobre un bol. En el siglo XIX en Rusia apareció almidón de patata barato, y después de él & # 8211 jalea de almidón de frutas dulces y bayas. No había necesidad de hacer nada. Vierta el almidón en la cacerola de compota, revolviendo constantemente. Pasados ​​los 10 minutos, apaga el fuego y deja que la gelatina insista. La gelatina de almidón casera sí lo es.

Publicado en TortasEtiquetado: fresas, dulces, frutas, Pastel. Calificación: 4 & # 8211 4 votos & # 8211 1 hora 40 min. Paso 1: Prepare arándanos rojos. Tiene una gelatina de almidón & # 8211 Es ron útil. Pastel con crema de vainilla, crema de fresa y mermelada. En este momento, por su preparación de almidón más utilizada (papa o maíz). La gelatina se puede hacer con frutas o bayas.

Elija un producto con jugo o extracto de frutas. Si no hay nada más que almidón, azúcar, ácido cítrico, aromatizantes y colorantes. Kissel está borracho en todo el mundo hoy.


Preparación

Preparación previa: las almendras y anacardos se lavan en un fuerte chorro de agua y se dejan hidratar durante la noche en diferentes platos. Antes de enjuagar, enjuague bien. No se utiliza el agua en la que se mantuvieron hidratados.

Prepara la tapa de la siguiente manera: Pon las almendras y los dátiles en la licuadora y mezcla hasta que la composición se convierta en una pasta pegajosa.

Monte la encimera en un anillo culinario con fondo extraíble. Vierta la parte superior en el molde y nivele con los dedos o con una cuchara.

Prepara la crema de queso dulce de la siguiente manera: Pon el anacardo, el jugo de limón, la miel, el aceite de coco y la manteca de cacao en la licuadora. Revuelva hasta que todo se convierta en una pasta cremosa. Si endulzamos con dátiles en lugar de miel, preparamos la mermelada de dátiles de la siguiente manera: introducimos los dátiles en el vaso de la licuadora y cubrimos con agua. Mezclar muy bien hasta que se convierta en una pasta. La mermelada se agrega junto con los demás ingredientes de la crema.

En el aro de cocción, agregue sin receta, la mitad de la composición de la crema de queso dulce.

Agrega una capa de granada

Sobre la capa de granada agregue la otra mitad de la composición de queso crema

Prepare la cobertura de frutos rojos de la siguiente manera: ponga los frutos rojos, el polvo de psyllium y la miel o la mermelada de dátiles en la licuadora y mezcle hasta que se convierta en una pasta.

Vierta la cobertura de bayas sobre la capa de queso crema. Dejar reposar 15 minutos en el congelador y luego decorar.


Receta sencilla y fácil de Cheesecake con frutos rojos y mermelada. ¡Un postre absolutamente delicioso y atractivo!

Para el postre del fin de semana, o por qué no, para las vacaciones, una Receta de Cheesecake sencilla y fácil con frutos rojos y mermelada.

¡No dudes en probar un postre tan espectacular que conquista instantáneamente tanto en sabor como en apariencia y es bastante fácil de preparar!

Esto es lo que necesitamos para la receta de tarta de queso con bayas y gelatina:

Para una tapa de galleta de 24 cm:
400 g de galletas simples
200 g de mantequilla
30 ml de leche
Para queso crema con frutos rojos:
400 g de queso crema Philadelphia
250 ml de nata montada
300 g de bayas, congeladas
200 g de azúcar
10 g de gelatina
vainilla
Para gelatina de bayas:
150 g de bayas
70 g de azúcar
150 ml de agua
7 g de gelatina
bayas y hojas de menta, para decorar
Receta de tarta de queso con bayas y mermelada & # 8211

Para la parte superior de la galleta, muele las galletas y mézclelas con la mantequilla derretida en la leche caliente. Homogeneizar bien la composición y extenderla en la base del encofrado con paredes removibles. Dar forma para enfriar.

Mientras tanto, preparamos el queso crema con frutos rojos. Hidratamos la gelatina hasta cubrirla. Poner el queso crema con la nata para montar en el bol de la batidora y mezclar hasta obtener una composición cremosa. En un bol de doble pared, cocine a fuego lento las bayas con el azúcar, hasta que el azúcar se derrita. Diluir la gelatina hidratada al baño maría y agregarla sobre la fruta. Agrega la vainilla y deja enfriar la olla. Luego mezclamos las dos composiciones y las mezclamos bien, obteniendo una crema firme y bellamente coloreada.

De la misma categoría también puedes probar:

Para la gelatina de frutas en la parte superior, agregue la gelatina al hidratado, así como la crema. Hervir las bayas con agua y azúcar durante 3-4 minutos, luego pasarlas por una licuadora y un colador. Añadir la gelatina diluida al baño maría, mezclar bien la gelatina y dejar enfriar un poco, luego verterla rápidamente sobre la crema de frutas. En el medio colocamos algunas frutas congeladas y hojas de menta, para una hermosa decoración.

Vuelva a poner en el frigorífico el maravilloso Cheesecake con frutos rojos y mermelada hasta que la gelatina se endurezca, luego retire con cuidado el anillo circular de la forma y corte bien el cheesecake.


¿Cómo hacemos la crema para una tarta de queso de fresa exitosa?

La nata para esta tarta de queso sin hornear estará hecha a base de queso crema, nata montada y azúcar, con el agregado de gelatina que tiene la función de endurecer la nata en el frigorífico. Para darle sabor pongo las semillas de una vaina de vainilla, pero también puedes ponerle esencia de vainilla. Alrededor de la tarta de queso las fresas se cortan por la mitad, y encima pongo una gelatina de fresa. Por supuesto puedes cambiar las frutas y puedes agregar kiwi, mango, melocotón, frambuesa, piña. Prefiero las fresas porque están entre mis frutas favoritas y las uso siempre que tengo la oportunidad. Como bien sabes, lo he hecho antes. Tarta de Fresas, batido de fresa y muffins con fresas.

Receta de tarta de queso sin cocer pero ella es la estrella de estos postres. Se ve espectacular y siempre puede reemplazar una tarta de cumpleaños o un postre que quieras impresionar. Además, la tarta de queso es muy fácil de personalizar, por lo que puedes hacerla con tus frutas favoritas o de temporada. Puede utilizar fruta fresca o congelada. Sin embargo, deberá tener en cuenta que solo podrá utilizar fruta congelada para la gelatina. No son aptas para decoración porque no mantendrán su forma. Estoy convencida de que te gustará esta tarta de queso sin hornear y que se convertirá en tu favorita cuando no quieras hacer un postre refrescante, ligero y súper delicioso.

Cómo preparar tarta de queso sin hornear:


Tarta de queso con cobertura de frutos rojos

Triturar las galletas hasta que parezcan un pan rallado más grande, mezclar con las nueces molidas y el azúcar y verter encima la mantequilla derretida. Mezclar y empapelar con esta mezcla una bandeja con paredes removibles engrasadas con mantequilla.

Coloca la bandeja en el horno durante 8 minutos a 150 grados.

Para la crema utilicé queso de vaca de Lidl, Pilos porque es más un queso crema y ayuda a que la nata quede más cremosa.
Espumar el queso con el azúcar y la ralladura de limón, agregar la harina bajo la lluvia y un huevo a la vez. Después de cada huevo mezcle bien. Agrega la nata y finalmente la esencia de vainilla.

Poner la nata en la sartén y ponerla en el horno durante 50-60 minutos a fuego lento, a 150 grados. Incluso si la tarta de queso permanece un poco gelatinosa en el medio, se endurece cuando se enfría.

Después de enfriar, la tarta de queso se puede adornar con cobertura de frutas.
Pon la fruta congelada en una olla más pequeña, y cuando empiece a hervir y ya no esté congelada, mezcla el azúcar y el almidón e incorpórala con la fruta. Dejar al fuego hasta que espese y verter sobre la tarta de queso.

Refrigere por 2 horas para que se enfríe completamente y luego sirva.
¡Buen apetito!


Método de preparación

Me gusta hacer la encimera en el robot de cocina, pongo la mantequilla fría cortada en cubitos y la harina la mezclo unas cuantas veces, le agrego una cucharada de agua fría, nuevamente unas legumbres y listo. Extiendo la parte superior en la bandeja para tarta o pastel y la dejo enfriar durante 30 minutos. Lo sé, la regla sería poner la masa en frío y luego extenderla, hice esto y aquello y no vi la diferencia, si es una, por favor dígame: D

Antes de meterlo en el horno calentado a 180 C, hago agujeros con un tenedor y meto la tarta en el horno hasta que se dore, tarda unos 10 minutos.

Mientras tanto, preparar la nata, poner la leche al fuego, batir las 3 yemas de huevo con el azúcar, agregar la fécula y unas cucharadas de leche fría, verter sobre la leche tibia y ponerla al fuego, revolviendo constantemente, cuando esté espese y hierva, poner el chocolate roto en trozos y reservar. Mezclar bien para que se derrita, luego poner un papel de aluminio para no atrapar la corteza.

Cuando la tarta está lista y la crema se calienta fría, la pongo sobre la masa horneada y la dejo enfriar hasta hacer la gelatina.

Aquí es aún más sencillo, pongo las frutas congeladas en un bol, les agrego una cucharada de azúcar por encima, dejo que hierva y lo aparto del fuego. Hidrato la gelatina según las instrucciones, la derrito en un baño de vapor, luego la agrego sobre la fruta, la mezclo ligeramente y la agrego sobre la crema de chocolate.



Comentarios:

  1. Ahmar

    Me suscribo a todo lo anterior.

  2. Jeoffroi

    No va conmigo. ¿Hay otras opciones?

  3. Rohan

    Interesado en publicidad en este blog.

  4. Dashura

    Lamento interferir, pero sugiero ir hacia el otro lado.

  5. Adley

    Cuantos quieren.

  6. Aloeus

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.



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