Recetas tradicionales

Pan tostado

Pan tostado

.. básico para picatostes, bruschettas y otras delicias culinarias

  • 9 rebanadas de pan tostado
  • aceite de oliva (una cucharadita por cada rebanada)
  • pimenton
  • tomillo
  • un poco de pimienta

Porciones: 9

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tostadas al horno:

La bandeja de la estufa está forrada con papel de hornear. Engrasar cada rebanada de pan con aceite de oliva por un lado, pimentón, pimienta y tomillo. Hornea las rodajas durante 5 minutos por cada lado. Después de 5 minutos, devuelva las rebanadas de pan.

Como dije, puede ser un bocadillo en sí mismo o la base de otros bocadillos.



Para la mayonesa, mezcle la harina de trigo de espelta con agua y déjela reposar durante la noche en un lugar cálido.

Mezclar la levadura con el azúcar y dejar reposar aprox. Diez minutos. Maya, harina de trigo de espelta, harina de trigo, agua, sal, cebolla frita y mezcla de levadura se mezclan en un bol con las espirales de una batidora manual hasta obtener una masa homogénea. Finalmente se deja crecer, tapado, aprox. 60 minutos en un lugar cálido.

Precalentar el horno (temperatura superior / inferior: 225 ° C / aire recirculado: 200 ° C). La masa se dobla varias veces sobre una superficie de trabajo sobre la que se ha espolvoreado harina hasta que aparece una masa estable. Si es necesario, agregue harina. Por último, espolvorear harina sobre la masa y cortar a lo largo.

La masa se coloca en una bandeja forrada con una bandeja para hornear y se hornea en el carril central aprox. 35 minutos. Además, se coloca un recipiente resistente al calor con agua en el horno. Retirar el pan del horno y espolvorear con agua. El pan todavía se hornea durante aprox. 10 minutos en el carril superior. Finalmente déjelo enfriar en una parrilla.


1. Tostadas con duraznos y helado

Esta receta puede sonar extraña, pero te garantizamos que esta combinación es deliciosa y vale la pena probarla, especialmente en un día de verano. Nuestro consejo es probar el helado de vainilla, caramelizar un poco los melocotones y añadir una cucharadita de miel, para más sabor.


Tostadas de ajo

Esta deliciosa receta de tostadas crujientes y crujientes es muy fácil de hacer. Este es el acompañamiento perfecto para una cena de espagueti o lasaña o cuando desea servir un pan caliente y sabor a una cocina.

Puedes usar pan francés o italiano en esta receta. No recomiendo usar palillos delgados y transparentes, ya que no absorberán la mantequilla como un pan más blando. El pan debe tener algunas tramas y una corteza suave y agradable para que la mezcla de ajo se hunda en él. Por supuesto, para obtener el mejor pan de ajo, hágalo usted mismo.

El ajo fresco es fundamental para esta receta. No use ajo pre-vendido que está empaquetado en líquido simplemente no tiene suficiente sabor como los dientes frescos. Y no use hojuelas de ajo deshidratado o ajo en polvo. Tiene que ser real.

Puedes, si quieres, añadir un poco de queso a esta receta. Después de unos minutos en el horno tostador, saque el pan y cubra con parmesano, queso Romano o provolone rallado o rallado. Regrese al horno hasta que el queso se derrita y comience a burbujear. ¿Qué estás tratando?

Si quieres cerrar todo el pan, coloca el queso entre cada rebanada y vuelve a montar el pan. Envuelva todo en papel de aluminio y hornee hasta que el queso esté suave y derretido.


Pan con cebollas fritas

Abetina envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: pan tostado. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro.

ingredientes

para la masa
500 gr. harina de trigo,

un cubo de levadura,
350 ml. yogur,
1 o
una pizca de sal,
50 ml de aceite

Método de preparación
Poner la harina en un bol sobre el que pondremos huevos y levadura derretida con sal y yogur tibio y amasaremos muy bien, al final añadiremos un poco de aceite al amasado para pelar bien la masa del bol y dejar que crezca a la mitad. una hora. Pelar una cebolla, dos, picarlas finamente y freírlas hasta que estén cobrizas. Cuando la masa esté levantada, agrega la cebolla frita por encima y amasa bien para incorporarla, luego haz un pan que engrasas con huevo batido, presiónalo con abundancia de semillas de amapola y mételo al horno a fuego adecuado durante una hora. .


Tostada con camarones

Esta receta es ideal para preparar en una reunión informal.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorías: 80
  • Porciones: 20
  • Tiempo de preparación: 10 M
  • Tiempo de cocción: 16 M
  • Tiempo total: 26M

Ingredientes

  • 200 g de camarones
  • 5 hojas de ensalada rumana
  • 70 g de cebollas tiernas o frescas
  • 2 huevos
  • 120 g de salsa rosa (ver receta aquí)
  • 1 pan rústico
  • 1 gota de vinagre
  • Chal
  • Sal Maldon Ahumada (Opcional)

Preparación

Empezamos lavando las hojas de lechuga. Los cortamos en 3 o 4 trozos y los metemos en el vaso. Cubrir con agua, sin exceder la marca de 1 litro. Sostenemos bien la taza y programamos 2 segundos, velocidad 5. Con un colador grande, escurra la lechuga y séquela con papel de cocina. También funciona para girarlo para que no tenga agua.

Sin lavar el vaso, picar la cebolla tierna, limpiarla y cortarla en trozos, programando 4 segundos, velocidad 5. Retiramos y nos aseguramos de que no queden trozos grandes. Si es así, a menudo lo cortamos con un cuchillo o unas tijeras.

Sin lavar el vaso, ponemos agua hasta la primera señal, la marca de 1/2 litro. Agrega unas gotas de vinagre al agua y coloca la canasta de huevos. Coloca los camarones en Varoma, espolvoréalos con sal normal y coloca el Varoma en su posición, asegurándote de que la tapa esté bien cerrada. programador 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Mientras tanto, del pan, corte 20 rebanadas por sesgo. Reserva lo que nos queda para otro plato y sofríelo en una tostadora o en el horno.

Al final de los tiempos, abrimos con cuidado Varoma. Sacamos y limpiamos los camarones. Hacemos lo mismo con los huevos.

Corta cada camarón limpio en 4 trozos. También cortamos huevos.

En un bol grande, mezcla la cebolla y la ensalada que había reservado. Agrega los camarones y una generosa cucharada de salsa rosa. Mezclar bien para que se impregnen todos los ingredientes. Agrega el huevo picado y mezcla suavemente para evitar que se derrumbe demasiado.

Unte un poco de salsa rosa sobre cada tostada. Con la ayuda de dos cucharaditas pequeñas, esparce el salpicón sobre la tostada. Terminé rociando unas hojuelas de sal Maldon ahumadas.


Pan tostado o sin tostar, ¿cómo es mejor? ¿Qué pan elegimos en nuestra dieta diaria?

Pan, ¿sí o no? Es difícil decirle a alguien: & # 8220¡ya no coma pan, no es saludable! & # 8221 Y, como si nada fuera más apetitoso y sabroso (bueno, tal vez solo chocolate), ¡como un pan casero, recién salido del horno! Por lo tanto, no comer pan queda en algún lado, pero saber elegir el pan adecuado es un & # 8220 debe tener & # 8221, igualmente condicionado automáticamente, si se comprende la importancia de este hecho.

Si le pregunta a cualquier nutricionista qué puede ser más dañino en la dieta, entre las primeras respuestas: ¡la parte superior! -, será: ¡pan blanco! Sí, aquí, después de & # 8220bread & # 8221 agregué algo más & # 8220white & # 8221! ¿Por qué el hombre eligió esta forma de harina descascarada en la preparación del pan? Desde el punto de vista nutricional, el pan saludable se elabora con harina integral. El pan blanco es totalmente inadecuado, ¡personalmente prohibiría su fabricación! ¡Pan, sí! ¡Es solo que nunca está hecho de harina blanca! ¡Y nunca más de 2 rebanadas al día!

¿Qué pan se recomienda?

Desde el punto de vista nutricional, lo más saludable es el pan elaborado con harina integral., es decir, el que contiene ambos gérmenes, rico en proteínas, grasas y antioxidantes, y el resto del grano, con almidón y salvado (rico en minerales y fibra soluble e insoluble). El contenido mineral indica la proporción de salvado.

En comparación con la harina blanca, la harina integral contiene 7 veces más minerales, 5 a 10 veces más vitaminas y 3 veces más fibra. Cuanto más fina sea la harina integral, mejor será la asimilación de sus componentes. ¡El pan integral no engorda si los demás elementos de la mesa siguen los principios de una dieta saludable!

Numerosos estudios han demostrado que los cereales integrales tienen una acción protectora contra el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2. El consumo de cereales integrales no perjudica pero, por el contrario, promueve la salud de la población, dicen muchos de los que estudian el proceso de nutrición. después de años de investigación.

¿Se recomiendan las tostadas?

¡Definitivamente no! Puede que sean noticias absolutamente molestas, pero esta es la verdad. Una vez horneado, frito por segunda vez, como cualquier otro producto & # 8220 acreditado & # 8221, puede provocar cáncer a través de las sustancias generadas al freír. Entonces, la digestión no parece beneficiarse en absoluto de este procedimiento. Tal vez, si estás acostumbrado a tostar tu pan, lo haces porque te gusta así, y el pan blanco & # 8211 es cierto, por lo que es aún más sabroso. Hacer un cambio: ¡Sin pan blanco, sin tostadas blancas! A partir de hoy, sustitúyelo por pan integral o harina de centeno y descubrirás un nuevo sabor, tal vez incluso mejor que la tostada. ¡Vale la pena intentarlo, es un hábito diario, que pesa mucho para tu propia salud!

Además, muchas personas preocupadas por su peso tienen la impresión de que si comen tostadas, se ahorran calorías, según la creencia (alimentada por algunas dietas) de que la tostada es dietética. Si eres uno de ellos, no tengo muy buenas noticias: ¡la tostada engorda tanto como el pan recién hecho! A través del proceso de tostado, el pan cambia su color y textura, pero también su peso & # 8211 debido al calor - pierde su contenido de agua, volviéndose más liviano. Pero, el contenido calórico y de macronutrientes de las tostadas es el mismo que el del pan fresco.

El pan es quizás tan importante como el agua, como lo es & # 8220diariamente & # 8221, para la mayoría de nosotros. ¡Es bueno saber exactamente qué tipo de pan elegimos, leer la etiqueta y elegir el pan que no contenga nada de harina de trigo blanco y que no tenga mejoradores! Es muy importante hacer esto, incluso hoy, significa proteger su salud y estar conscientemente preocupado por el funcionamiento del cuerpo. ¡Hacia un buen rendimiento mental y una buena salud general!


1 pan pequeño aplanado (como ciabatta)
2 dientes de ajo
3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de orégano
5 hilos de perejil
sal

Preparación Tostadas con ajo

  1. Frote la mantequilla con aceite hasta que se convierta en una pasta blanda. Agrega el ajo machacado, el perejil picado, el orégano y la sal y mezcla bien.
  2. El pan se divide en 2 y cada parte se engrasa con una generosa capa de mantequilla aromatizada.
  3. Colocar los trozos de pan en una bandeja con el lado engrasado hacia arriba y hornear a 250C durante 10 minutos, hasta que el pan esté ligeramente dorado en los bordes, solo en la zona de la corteza.
  4. Luego encienda el horno en la opción de parrilla (el fuego debe venir desde arriba) y déjelo durante unos 2-3 minutos hasta que las rodajas estén bien doradas en la parte superior. Evite que el pan se queme durante este tiempo.
  5. Después de enfriar un poco, los panes se cortan anchos, en rodajas de aproximadamente 2 dedos de grosor. Sirva inmediatamente mientras estén crujientes o guárdelos en una bolsa de papel y ablande. Se pueden servir de forma sencilla, como merienda o junto a cualquier alimento que requiera tostadas.

4. Tostadas con ajo


Pan horneado con ajo

¿Estás preparando una cena especial? ¡Esta es la guarnición que puede convertir cualquier cosa en algo verdaderamente mágico!

TABLA PARA: 4

LISTO EN: 30 minutos

DIFICULTAD: Relajado

Lista de ingredientes

• una barra de pan o una barra de pan integral, hecha de harina blanca o integral
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• un manojo de perejil

¿Cómo te preparas?

• Precalienta el horno a 180 ° C mientras preparas el resto de ingredientes.
• En un bol, mezcle la mantequilla, el aceite y el ajo machacado.
• Ponga la mezcla en el microondas por unos segundos, hasta que la mantequilla se derrita, luego agregue el perejil finamente picado. Si lo desea, puede experimentar con otras hierbas aromáticas.
• Corte varias rebanadas de pan integral en diagonal, pero no permita que la hoja del cuchillo llegue al fondo. Esto mantendrá intacta la base del pan.
• Use un cepillo de cocina para esparcir la mezcla anterior entre las rebanadas y encima del pan.
• Envuelva todo en papel de aluminio y deje el pan en el horno durante 15 minutos.
• Retirar con cuidado el papel de aluminio y dejar el pan en el horno durante otros 5 minutos. Para darle más sabor, puedes espolvorear un poco de queso parmesano encima antes de este paso.


Pan tostado

El pan no debe contener huevos, leche u otros ingredientes similares. Además, debe ser un pan que se corte con facilidad, sin romperse.

2. Utilice la fuente de calor adecuada

Para una tostada con núcleo y corteza secos, debes usar el horno. Por ejemplo, cuando quiere algo para picar y quiere ayunar, puede cortar una barra de pan y luego cortar cada rebanada por la mitad. Sin añadir ningún ingrediente, poner el pan en una sartén y hornear durante unos 10 minutos. Compruébalo de vez en cuando y retira la bandeja cuando creas que está lo suficientemente frito.

Si desea que el pan mantenga su núcleo crujiente solo en la superficie, quedando suave por dentro, debe usar una parrilla.

También puede hacer esto con una tostadora o sandwichera.

3. Use aceite para engrasar el pan

Como no se puede utilizar mantequilla en ayunas, el aceite es la grasa vegetal natural más adecuada para engrasar el pan y con la que unir el resto de ingredientes. Elija un aceite de oliva para darle sabor.

4. Elija ingredientes para aromatizar

Orégano, perejil, ajo son algunas de las hierbas que puedes usar para tostar. La sal y la pimienta son especias adecuadas, si es necesario.

A partir de estos ingredientes se pueden realizar diversas combinaciones con las que engrasar el pan y las tostadas.

Para un plato satisfactorio, prepare champiñones, aceitunas o pasta de aceitunas fritos por separado, salsa de cebolla, tomates fritos con ajo, ensalada de berenjenas, etc.


Video: EL DICTADOR Y EL CHILE CAP 4 ALEMANIAXCHILE (Enero 2022).