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Receta de pastel de ciruelas polacas

Receta de pastel de ciruelas polacas

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El final del verano en Polonia es el momento perfecto para las ciruelas frescas. También es una buena excusa para hacer este rápido y sencillo bizcocho de ciruelas. Disfrute de una rebanada con una taza de té o café.

17 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 1/2 kg de ciruelas sin hueso
  • 4 huevos, separados
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 450 g de harina común
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 250 g de mantequilla (o margarina para cocinar), derretida y enfriada

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 50 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y enharinar ligeramente un molde de 30x25cm (o más pequeño).
  2. Bata las claras de huevo hasta que se especen. Agrega lentamente el azúcar, mientras continúas batiendo. Agregue las yemas una a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  3. Tamizar la harina y el polvo de hornear en un recipiente aparte. Agregue a la mezcla de huevo y mezcle bien.
  4. Derretir la mantequilla; deje enfriar, luego agregue a la masa y mezcle bien.
  5. Transfiera la mezcla al molde para pastel preparado; coloque las ciruelas en la parte superior una al lado de la otra, con el lado cortado hacia arriba. Hornea por 50 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia.

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