Recetas tradicionales

Pastel de postre de otoño

Pastel de postre de otoño

Batir vigorosamente los huevos con azúcar en polvo, azúcar de vainilla y una pizca de sal. Agregue, alternando, aceite de coco y leche.

Después de que se hayan incorporado bien, añadir la harina tamizada junto con la levadura en polvo.

Verter la masa obtenida en una bandeja forrada con papel pergamino.

Espolvorea la mezcla de nonoleagina con pasas sobre todo el pastel.

Coloque la bandeja de horno en el horno precalentado, a fuego alto durante aprox. 10 minutos, luego a fuego adecuado durante aprox. 30 minutos.

Después de pasar la prueba del palillo, retire la bandeja del horno, déjela enfriar en la bandeja, luego espolvoree con azúcar de vainilla en polvo y corte como desee! Un bizcocho sencillo, rápido y muy fragante.

¡Buena suerte y buena suerte!


Si te gustan los pasteles no muy dulces, entonces deberías probar el pastel con queso crema y pasas. ¿Cómo lo preparas? Ingredientes para la masa: - 400 gramos de harina - 150 ml de leche - 2.

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Pastel de peras caramelizadas y ciruelas

La tarta de peras caramelizadas y ciruelas está en sintonía con este hermoso y rico otoño. Dulce - amargo, delicioso, de textura suave y esponjosa, almibarado en caramelo y lleno de sabor. Es ese bizcocho volcado con carnosas ciruelas y fragantes peras cubiertas de delicioso caramelo, al que el krantz espolvoreado en abundancia por encima le dará un encanto especial, acentuando el aroma del caramelo.

He estado haciendo esta receta durante algún tiempo solo porque debido a algunos cambios en mi vida, en este momento, me encuentro teniendo que luchar contra la falta de tiempo y publicar con menos frecuencia. Espero encontrar pronto un ritmo y poder hacerme cargo de todos los proyectos iniciados.

La tarta de peras caramelizadas y ciruelas no está nada elaborada, siendo un bizcocho esponjoso y sencillo sin levadura, con frutas otoñales colocadas sobre una generosa capa de caramelo. Solo si lo pruebas te convencerás de que tengo razón, de que es una tarta genial, sencilla y rápida.

ingredientes

Para TABLA:

  • 5 huevos
  • 150 gr. azúcar granulada
  • 125 gr. harina
  • pelar 1 limón
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para PERAS Y CIRUELAS CARAMELIZADAS:

  • 2 peras grandes (o 3 peras más pequeñas)
  • 800 gr. de ciruelas
  • 300 gr. azúcar en polvo
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 100 gr. manteca
  • 50 ml de agua

Para DECORACIONES CARAMELIZADAS:

Método de preparación

PERAS Y CIRUELAS CARAMELIZADAS:

-Las peras se lavan, se pelan y se deshuesan, se cortan en mitades y luego se cortan a lo largo en rodajas más gruesas. Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles las semillas.

-En un bol mezclar el azúcar glass con el azúcar de vainilla y el agua y ponerlo a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y se caramelice, teniendo el caramelo un color marrón claro.

-Cuando el azúcar esté caramelizado, agrega la mantequilla, retira el bol del fuego y mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita y se obtenga una fina salsa de caramelo.

-Vierta la salsa de caramelo en la bandeja de horno ligeramente engrasada con un poco de mantequilla en los bordes, déjela enfriar un poco a temperatura ambiente, luego coloque en capas alternas las peras peladas y las ciruelas por la mitad. Usé una bandeja redonda con un diámetro de 26 cm.

-Calienta el horno a 180 ° C.

-Separe las claras de los 5 huevos a temperatura ambiente y póngalos a un lado en una batidora, y bata las yemas con una batidora o batidora con 60 gr. azúcar hasta que duplique su volumen y blanquee.

-Mezclar bien con la batidora las 5 claras de huevo con una pizca de sal.

-Cuando las claras se vuelvan espuma dura, añadir poco a poco el resto (90 gr.) De azúcar junto con el azúcar de vainilla y seguir batiendo / mezclando bien hasta que no se sienta más el azúcar y la espuma de clara quede firme en el bol de la batidora.

-Añadir las yemas y homogeneizar ligeramente en la espuma de clara de huevo con una espátula.

-Sobre la composición anterior tamizar la harina que se incorpora, mezclando suavemente con una espátula / cucharas de madera hasta obtener una masa homogénea y firme.

-Al final, agrega la piel de limón rallada e incorpórala a la masa.

-Vierta la masa en la bandeja, sobre las peras y ciruelas colocadas en el caramelo, ponga la bandeja en el horno caliente y hornee el bizcocho por aprox. 35-40 minutos (dependiendo del horno) o hasta que se dore ligeramente en la parte superior y se despegue de los bordes de la sartén.

-Cuando esté listo, saca la bandeja del horno y deja enfriar el bizcocho en el molde.

NUECES CARAMELIZADAS:

-Mientras el bizcocho se hornea o enfría, prepara las nueces caramelizadas.

-En una cacerola, derrita el azúcar a fuego lento hasta que se forme un caramelo de color marrón claro.

-En el caramelo añadir las nueces, mezclar y dejar en el fuego unos segundos más.

-Extender la mezcla de nueces caramelizadas en una bandeja para horno y dejar enfriar.

-Después de enfriar, aplastar / aplastar con un martillo (Usé un tornado) nueces caramelizadas, dando como resultado esos maravillosos trozos de krantz.

-Cuando el bizcocho se haya enfriado, dale la vuelta en la fuente y decora espolvoreando nueces caramelizadas (krantz) por encima.

-Con un cuchillo fino y bien afilado, cortar y rebanar el bizcocho al gusto.

-La tarta se puede conservar fría en el frigorífico.


Pastel de pera y canela - postre con sabor a otoño

Las nueces picadas van muy bien con la canela y las peras tiernas y el resultado es delicioso. otras frutas, como manzanas, se pueden utilizar para esta receta. ¡El pastel va genial con un café!

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- 150 g de azúcar
- 50 ml de aceite
- 300 ml de leche
- 5 peras maduras
- 100 g de nueces
- 1 polvo de hornear
- 2 sobres de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita de canela.
Cómo preparar pastel de pera:
En un tazón grande, mezcle bien el azúcar, el azúcar de vainilla con el aceite y la leche, luego agregue gradualmente la harina mezclada con el polvo de hornear.
Mezclar bien con la batidora hasta obtener una masa densa. Incorporar las nueces finamente picadas, la canela y las peras, peladas y cortadas en rodajas finas. Vierta la masa en una forma forrada con papel de hornear.
Pon el bizcocho en el horno caliente durante 45 minutos hasta que se dore. Para comprobar si está horneado, probamos con el palillo.
Sirva en polvo con azúcar en polvo.
¡Buen apetito!


El pie verde

Hoy decidí compartir la receta de un pastel muy fragante. Un pastel excelente, en los tonos de herrumbre de principios de otoño. Un pastel que te recomiendo disfrutar en paz. porque se lo merece. ¡Porque lo mereces!

  • 4 zanahorias de tamaño adecuado
  • 4 manzanas
  • 200 ml de jugo de zanahoria con miel
  • 50 ml de aceite
  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 300 g de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 ml de jugo de albaricoque - para espolvorear la masa
  • 1 L de leche
  • 120 g de harina
  • 170 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 esencia de vainilla
  • 4 peras grandes
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 250 ml de jugo de albaricoque
  • 50 ml de licor de frutas (preferiblemente pera o albaricoque)
  • 100 g de polvo viejo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • una punta de cuchillo de canela
  • 1 sobre de gelatina triturada

Entonces procedamos con la preparación de la masa: En un bol pequeño, frota las yemas de huevo con todo el azúcar. Luego agregue el jugo de zanahoria (receta aquí), el aceite, la canela, la nuez moscada, las zanahorias dadas en el rallador pequeño, las manzanas dadas en el rallador grande y mezcle bien. Mezcle la harina con una cucharadita de levadura en polvo y agréguela a la composición anterior. Finalmente añadir las claras batidas y mezclar ligeramente. Vierta el compuesto en un molde para pasteles forrado con papel de hornear y colóquelo en el horno precalentado durante unos 45 minutos (hasta que pase la prueba del palillo de dientes). Después de que se haya enfriado bien, y solo entonces, la masa se corta en 2 rodajas.


Prepare la crema solo cuando la masa esté completamente fría. En un cazo, frote las yemas con el azúcar, luego agregue la harina, el azúcar de vainilla y la esencia de vainilla. Alargas la mezcla con 50 ml de leche para empezar, luego agregas el resto de la leche. Ponga esta composición a fuego lento y mezcle siempre con cuidado de que no se pille. Cuando la pasta haya adquirido la consistencia de un pudín se retira del fuego e inmediatamente se añaden las claras batidas.

No espere a que la crema se enfríe porque se endurece y no podrá esparcirla. Sirva las dos rebanadas de masa con jugo de albaricoque. Vuelva a poner la primera rebanada de masa en forma de bizcocho, luego la mitad de la cantidad de crema. Encima ponemos la 2da rebanada de masa, ligeramente, sin presionar, luego el resto de la nata. Cuando la nata se haya enfriado un poco, guarda el bizcocho en el frigorífico durante una hora.

Disolver la gelatina en el jugo de albaricoque y dejar que se hinche durante 10 minutos. Mientras tanto, limpia las peras y córtalas en cubos. Mezclar un poco en el jugo con la gelatina, luego agregar las peras, el azúcar, el licor y las especias y ponerlas al fuego durante unos 2 minutos. ¡Tenga cuidado de no empezar a hervir porque la gelatina se destruye! La última capa del bizcocho será esta composición de pera (previamente enfriada). El pastel se mantendrá frío durante al menos 3 horas.

Si crees que es necesario puedes poner el bizcocho en nata montada. Preferí dejarlo "vacío", me gustó demasiado el juego de amarillos entre la composición masa-crema-pera.

No se asuste por la longitud de la lista de cómo hacer. el pastel es mucho más fácil de hacer de lo que parece a primera vista.

Eso es todo, me voy porque me espera un trozo de tarta.

Las impresiones pueden estar disponibles para su compra a través de la tienda.

¿Quién es Ina Garten?

Ina Garten, también conocido como & quotDebate del concurso & quot, es un famoso chef estadounidense, pero también una estrella de televisión cuya fortuna se estima en 40 millones de dólares. Nacida y criada en Nueva York, Garten se estableció rápidamente en la televisión y los negocios, a pesar de que no tenía formación gastronómica. Ganó notoriedad especialmente gracias al espectáculo. & quot Condesa Descalza & quot, que modera, sino también a los numerosos libros de cocina lanzados.


Pastel de ciruela, imprescindible a principios de otoño

100 g de mantequilla
250 g de azúcar
3 huevos marido
200 g de yogur griego (preferiblemente con un 10% de grasa)
300 g de harina
cáscara rallada de porocala
cáscara rallada de medio limón
½ vial de esencia de vainilla
1 sobre de levadura en polvo
una pizca de sal

Para el llenado

1/2 kg de ciruelas
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada

Cómo preparar pastel de ciruela

Primero prepara la mezcla de especias para ciruelas, mezclando en un bol el azúcar, el azúcar de vainilla, la canela y la nuez moscada. Lavar bien las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles las semillas. Ponlos en un bol y espolvorea la mezcla de azúcar con especias sobre ellos.

En un bol agregue la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar. Mezclar bien hasta obtener una crema fina y el azúcar se derrita. Luego agregue gradualmente los huevos, sin dejar de mezclar. Agregue el yogur, la piel de naranja y el limón, la vainilla, la sal y el polvo de hornear. Mezcle bien hasta que quede suave, luego incorpore gradualmente la harina.

Verter la masa en una bandeja forrada con papel de horno y colocar encima las ciruelas. Hornea el bizcocho durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180oC.

Cómo servir el pastel de ciruelas

Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo. Corta el bizcocho en cubos y colócalo en un plato. Puedes espolvorearlo con un poco de azúcar en polvo para que luzca mejor. También se puede decorar con crema batida.


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