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Receta de quinua con duraznos y queso paneer

Receta de quinua con duraznos y queso paneer

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Una receta sabrosa y saludable de quinua con curry, duraznos y queso paneer. Delicioso servido caliente o frío según su estado de ánimo.

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IngredientesPara 4 personas

  • 170 g de quinua, bien enjuagada con agua fría
  • 475 ml de agua
  • aceite para cocinar
  • 200 g de queso paneer, en cubos
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • sal y pimienta para probar
  • 2 duraznos, cortados en gajos

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Coloque la quinua en una cacerola y enjuague con agua fría durante unos minutos. Verter 475 ml de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego, cubra y cocine hasta que la quinua esté esponjosa y tierna, aproximadamente 15 minutos.
  2. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio y agregar el queso paneer; cocine y revuelva por unos minutos para dorar. Espolvoree el curry en polvo y agregue los duraznos. Cocine por 1 minuto.
  3. Agregue la quinua cocida y mezcle bien. Cocine por otros 1 a 2 minutos y luego sirva tibio o deje enfriar en el refrigerador antes de servir.

Sustituciones

Puede sustituir el tofu por queso paneer y trigo bulgur por la quinua.

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