Recetas tradicionales

Repollo guisado

Repollo guisado

Picar la col, frotarla con sal, pimienta, 2 cucharadas de vinagre y una de azúcar. Mientras tanto, lavar, limpiar y picar la cebolla + zanahoria y rallar los tomates.

Calienta las costillas ahumadas, luego retíralas y agrega la cebolla + zanahoria, deja por 5 minutos hasta que la cebolla se ponga vidriosa y luego agrega el jugo de tomate. Dejar por 10 minutos, luego agregar la col picada y los trozos de costilla ahumada. Déjelo hervir a fuego lento durante 2 horas; al final añadimos el eneldo picado y un polvo de tomillo ... ¡Buen apetito !: D