Recetas tradicionales

Adobo dulce, salado y amargo

Adobo dulce, salado y amargo


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Ingredientes

  • 3 onzas de azúcar de palma, picada o 6 1/2 cucharada. azúcar morena clara
  • 1/2 taza de salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam)
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado en trozos grandes
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado y pelado
  • 4 chiles rojos tailandeses o 6 chiles Fresno, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de limoncillo picado (del fondo pelado de 4 pies de 2 tallos grandes)

Preparación de recetas

  • Revuelva el azúcar de palma y 3 cucharadas. agua en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Alejar del calor.

  • Combine el jugo de limón, la salsa de pescado y 3 cucharadas de agua en un tazón mediano. Agregue 1/3 taza de jarabe de azúcar de palma (reserve el jarabe restante para el glaseado). Agregue el cilantro, el jengibre, los chiles y la hierba de limón. Coloque la carne de cerdo o mariscos en un plato de vidrio, acero inoxidable o cerámica. Mezcle con la marinada. Cubrir; enfríe durante al menos 3 horas o durante la noche.

  • Retire la carne de cerdo o mariscos de la marinada, séquelos y cocine a la parrilla.

  • Cocine a fuego lento la marinada y el jarabe de azúcar de palma reservado en una cacerola pequeña hasta que se reduzca a 3/4 de taza. Cepille el glaseado sobre la carne o el pescado durante los últimos minutos de asado.

Receta de Matt Lee, Ted Lee,

Contenido nutricional

Rinde aproximadamente 1 taza. 1 cucharada contiene: Calorías (kcal) 5.6% Calorías de grasa 0.0 Grasa (g) 0.0 Grasa saturada (g) 0.0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 1.2 Fibra dietética (g) 0.1 Azúcares totales (g) 0.4 Carbohidratos netos ( g) 1,1 Proteína (g) 0,4 Sodio (mg) 463,6 Sección de revisiones

Chuletas de cerdo fáciles con glaseado agridulce

Hice estas chuletas de cerdo por primera vez en julio de 2011. Sí, hace 4 años. Pero me di cuenta de que las fotos antiguas no le hacían justicia al plato, así que lo hice una vez más para decirte que esto debe hacerse lo antes posible. Preferiblemente esta noche.

No bromeo, estas son las chuletas de cerdo más fáciles que jamás tendrás que hacer en solo 20 minutos de principio a fin. Y ese glaseado balsámico agridulce es increíble. Usted & # 8217 seriamente querrá tragarlo. Pero asegúrese de guardar algunas para las chuletas de cerdo porque son una combinación absoluta hecha en el cielo.


¿Por qué los alimentos dulces y salados combinan tan bien?

El matrimonio entre lo dulce y lo salado parece que no debería funcionar, pero de alguna manera lo hace. Ambos sabores bailan en armonía en nuestra boca y envían mensajes felices a nuestro cerebro. Pero, ¿cuál es la razón detrás de todo esto?

Para dar algunos antecedentes, primero hablemos de gusto. Tenemos cinco primarios: salado, dulce, amargo, ácido y el recién descubierto. umami (un concepto japonés que significa "agradablemente sabroso"). La razón por la que nuestras papilas gustativas existen es porque nuestros cuerpos, nuestros cuerpos muy inteligentes, usan el gusto para mantenerse saludables y evitar problemas.

Por ejemplo, cuando probamos la dulzura, nos atrae porque es sinónimo de carbohidratos ricos en energía que proporcionarán combustible a nuestros cuerpos. Saborear el sabor salado es clave para asegurarnos de que proporcionamos a nuestro cuerpo suficiente sodio para mejorar las funciones. Detectar la acidez o la amargura, por otro lado, suele ser una señal de que algo podría ser dañino o estropeado.

Otra razón de nuestro amor innato por mezclar alimentos dulces y salados es el hecho de que los humanos son en su mayoría omnívoros. Disfrutamos de una variedad de alimentos y nos aburrimos de los sabores singulares (es decir, suaves), por lo que mezclar ambos es una apuesta segura. Eso, junto con "capas de sabor", un término utilizado por los chefs para describir cuando la sal mejora más sabores y activa los receptores de dulzor en el cerebro, termina proporcionando a nuestro cerebro una respuesta biológica positiva.


Lo que estas cenas tienen en común

  1. PREPARADOS O COCINADOS CON ANTICIPACIÓN & # 8211 Los días de verano son más largos y están llenos de actividades al aire libre, campamentos, trabajo y más. Entonces, cuando llega la hora de la cena, ¡necesita cenas fáciles que se combinen rápidamente! Ahí es donde preparar o incluso cocinar la comida por completo viene al rescate.
  2. EN TEMPORADA & # 8211 Cada receta incluye ingredientes y sabores de verano frescos y brillantes que están en temporada. Esto significa que debería poder encontrar todos los ingredientes fácilmente e incluso con un descuento. Los productos estarán más frescos, ya que pueden provenir de granjas locales en lugar de lugares lejanos.
  3. SALUDABLE, PERO DELICIOSO & # 8211 La palabra & # 8216healthy & # 8217 a menudo asusta a los niños y también a muchos adultos. Sin embargo, lo saludable puede ser delicioso. No tiene que ser una comida aburrida o blanda, ¡solo significa comer comidas balanceadas que le brinden las vitaminas y nutrientes para darle energía para sus días de verano!

Aquí están 15 ideas fáciles de preparar para la cena de verano ¡que puede prepararse con anticipación y terminar rápido al final de los largos días de verano!

15 recetas fáciles de preparar con anticipación para la cena de verano

1. Brochetas de pollo agridulces con arroz verde

¡Prepárate para una sinfonía de sabores y texturas porque esta receta lo tiene todo! El primero en la lista de recetas de cena de verano son mis brochetas de pollo agridulces con piña, cebolla y pimiento rojo. Son dulces, saladas, picantes y saladas. El pollo se marina en un adobo agridulce simple para que obtengan el sabor dulce y salado a la parrilla más increíble. La piña asada a la parrilla se intensifica en este sabor profundo, que aún es dulce, pero de alguna manera también sabroso de la parrilla y la caramelización de los azúcares naturales. La cebolla y el pimiento rojo completan los sabores y texturas. La salsa agridulce restante se rocía por encima para darle el toque glaseado final. ¡Es hora de fiesta para tu paladar!

Sirva estas brochetas de pollo encima de la receta de arroz verde más sabrosa y deliciosa. Asegúrese de revisar esta receta que se prepara en minutos. La albahaca, las cebolletas y las espinacas se mezclan con un toque de crema agria y se mezclan con arroz blanco esponjoso. Las hierbas combinan perfectamente con las brochetas.

2. Vieiras glaseadas con cebada aterciopelada y tocino

¡Estas vieiras glaseadas a la plancha con ajo y miel tardan solo 10 minutos en prepararse y tienen un sabor INCREÍBLE! Las vieiras se sellan para obtener una corteza crujiente y caramelizada por fuera y luego se glasean con una salsa espesa dulce y suculenta. Se agregan ajo, limón y miel a la sartén para crear este glaseado fácil que combina perfectamente con las vieiras dulces con su dorado salado. ¡Pruébalos con mi Receta de cebada aterciopelada con tocino y gruyere y tendrás una deliciosa cena familiar!

3. Receta de hamburguesa de pollo con taco

¡Por supuesto que habría una hamburguesa en una lista de recetas de cena de verano! Esta receta de Taco Chicken Burger fue un experimento exitoso sobre cómo los tacos pueden transformarse en la hamburguesa más increíble. Son fáciles de preparar con anticipación, sabrosos, húmedos y, todos juntos, deliciosos. Está repleto de condimentos ahumados para tacos, cilantro y cebolletas. Luego, además, tiene todas las guarniciones para tacos que necesita ... ¡queso derretido, guacamole cremoso, tomate, lechuga y mayonesa de chipotle! Puede hacer un lote doble y congelarlos crudos individualmente. Una vez congelados, puedes combinarlos en un recipiente hermético y guardarlos hasta por 4 meses en el congelador.

4. Ensalada de bistec a la parrilla con aderezo de albahaca

Cuando se trata de recetas para cenas de verano, las ensaladas pueden ser obvias. Pero esta no es una ensalada cualquiera. ¡Esta receta de ensalada de filete de flanco a la parrilla con aderezo cremoso de albahaca es una receta de ensalada de filete tan abundante, saludable, fresca y vibrante! Tiene tiernas tiras de bistec a la parrilla untado con ajo sobre lechuga romana a la parrilla, tomates brillantes y aderezo fresco de yogur de albahaca. La lechuga romana se asa a la parrilla, por lo que obtiene este nuevo y sorprendente sabor ligeramente carbonizado, ligeramente a nuez y profundo que no se parece en nada a la aburrida lechuga que conoces. ¡¡Tan pocos ingredientes, pero tanto sabor !!

Para esta receta, puede preparar el aderezo cremoso de yogur de cebollino y albahaca con hasta 5 días de anticipación. ¡Todos los ingredientes van a la licuadora y solo toma unos minutos! También puede hacer la marinada y marinar el filete de falda con 2 días de anticipación.

5. Pollo a la parrilla y salsa de piña con aguacate

La Salsa Zippy de Piña con Aguacate no es una salsa corriente, ni siquiera es una Salsa de Piña corriente. Fresca, brillante, dulce, cremosa, crujiente y llena de sabor, esta Salsa de Piña Zippy tiene piña, pimiento rojo, jalapeño, cilantro, cebollín, lima y aguacate. Es el aderezo perfecto para el pollo a la parrilla. ¡También es perfecto para comer con patatas fritas o como ensalada sola! La salsa se puede hacer con anticipación, con la excepción de agregar el aguacate. ¡Simplemente asa el pollo, luego dados y agrega el aguacate y la cena está servida!

6. Albóndigas Griegas De Pollo Y Ensalada Orzo Griega

Las albóndigas griegas de pollo molidas son tan húmedas y llenas de grandes sabores de ajo, queso feta, perejil y orégano. Puede prepararlos con anticipación y congelarlos durante meses (¡haga una receta doble!). Luego, simplemente hornee durante 25-30 minutos y ¡disfrútelo! Combinado con una salsa Tzatziki picante y brillante y servido con una ensalada griega Orzo con aceitunas Kalamata, pepinos y queso feta. Es cremoso, ácido, crujiente, salado, fresco, brillante e irresistiblemente delicioso. La base aquí es Orzo, que tiene el tamaño y la textura perfectos. El pepino aporta un crujido fresco y refrescante. Las aceitunas kalamata y el queso feta aportan el sabor salado y el sabor que te hace volver por más ... y más ... y más. ¡Toda esta bondad se combina con un aderezo cremoso de limón que es brillante y ligero! Las albóndigas y la ensalada están completamente preparadas para una cena griega tan relajada.

7. Brochetas rápidas de filete de ajo con salsa cremosa de cilantro

¡Nada me dice más recetas de cenas de verano que asar una buena brocheta! Estas brochetas de filete de ajo con salsa cremosa de cilantro son mi cena familiar de verano favorita. El filete de ternera se corta en trozos y luego se marina con una deliciosa salsa de ajo. Brochetas y asadas a la parrilla con cebolla y pimiento rojo, son tiernas, sabrosas y absolutamente deliciosas. Luego, rocíe o sumérjase en una salsa cremosa de cilantro fresca y brillante para obtener el bocado perfecto. Las brochetas también son una idea muy fácil de preparar comidas porque puede prepararlas por completo con anticipación y luego simplemente asarlas cuando esté listo para comer. ¡También puede hacer una receta doble para tener sobras de esta deliciosa carne y luego cortarla para sándwiches de carne, un salteado rápido o agregar a una salsa de champiñones sobre pasta!

8. Tomates Rellenos con Chorizo ​​y Quinoa

Estos tomates rellenos son pequeños tesoros con chorizo, quinua, queso parmesano, mozzarella, cebollino, ajo y orégano ¡son simplemente divinos! Los tomates jugosos se ahuecan y el interior se mezcla con estos ingredientes increíbles y luego se vuelve a rellenar. Obtienes el tomate jugoso caliente con un centro salado y abundante. ¡Cada bocado es salado, picante, cremoso e increíblemente sabroso! Estos se pueden rellenar con anticipación y luego hornear justo antes de servir. ¡Tenga como acompañamiento o plato principal para el regalo perfecto de verano!

9. Maíz cremoso y pollo ennegrecido

En mi opinión, ¡el maíz debería estar en casi todas las recetas de cenas de verano! Entonces, aquí tenemos una cena de sartén de maíz cremoso y pollo ennegrecido que es fácil de hacer y deliciosa para comer. El maíz cremoso es rico, cremoso, sabroso, ligeramente dulce y ligeramente ahumado. El pollo ennegrecido está cubierto con especias calientes como chile en polvo, pimentón y comino que aportan un gran sabor, pero no mucho picante. Termina con un delicioso bocado salado de queso cotija. La mejor parte es que todo se cocina en una sartén grande, se puede preparar completamente con anticipación y se recalienta maravillosamente cuando esté listo para comer, ¡realmente una cena perfecta!

10. Camarones con ajo y lima y salsa tzatziki

Me encanta combinar grandes sabores atrevidos con sabores frescos y refrescantes. Ingrese ESTA sabrosa receta de camarones con ajo y lima con una brillante y deliciosa salsa Tzatziki. La salsa Tzatziki tiene yogur fresco y cremoso con pepino fresco, ralladura de lima, ajo y cebolleta. ¡Sirve con Cilantro Lima Quinoa y tendrás una comida completa y deliciosa! La quinua y el tzatziki se pueden preparar con anticipación, luego solo tómate unos minutos para cocinar los camarones cuando estés listo para comer. Es una gran cena de verano.

11. Receta de tortas de lentejas y calabacín

Crujientes por fuera, suaves y cálidos por dentro, ¡estos pasteles de lentejas y calabacín son tan satisfactorios! Los sabores son simples pero perfectos con parmesano que aporta un fondo salado y a nuez y orégano que añade una nota herbácea. La cebolleta le da un suave sabor a cebolla. Pero, por supuesto, las estrellas aquí son las lentejas carnosas y terrosas y el calabacín fresco. Forma un pastel perfecto y se fríe en un poco de aceite de oliva. ¡Puede preparar las empanadas crudas con anticipación y luego cocinarlas justo antes de comerlas o prepararlas con anticipación y recalentarlas!

12. Tazones de arroz con carne molida coreana de 30 minutos

¡Los tazones de arroz y carne molida coreana de 30 minutos son la cena familiar perfecta entre semana! La salsa deliciosa se junta en solo minutos y se agrega a la carne molida en la sartén para obtener el sabor más intensamente perfecto. La salsa de soja aporta sal, el sésamo da frutos secos, el vinagre da acidez, el azúcar morena aporta dulzura, y el jengibre y el ajo aportan mucho sabor y especias. Servido sobre arroz con una simple guarnición de rábano fresco y crujiente, ¡es una cena abundante y deliciosa! Puede preparar cada componente de este plato con anticipación, recalentar la carne y el arroz, luego cubrir con guarniciones.

13. Fideos tailandeses fáciles con salsa de maní y tofu

¡Prepárate para una explosión de sabor con estos fideos de salsa de maní tailandeses con tofu chamuscado y verduras! ¡La salsa es de nuez, picante, salada, ligeramente dulce y picante con mantequilla de maní, teriyaki, pasta de curry rojo tailandés, aceite de sésamo y ajo! El tofu está chamuscado para un exterior perfecto y un interior cremoso. El calabacín, los pimientos y los cacahuetes en la parte superior agregan crujiente y textura. Los fideos, bueno, ¡te dejan sorber todo perfectamente! ¡Es irresistible!

Esto es perfecto para una cena de preparación anticipada y de último minuto entre semana para cocinar. La cocción solo toma unos 15 minutos, por lo que la mayor parte del trabajo es la preparación del tofu y las verduras.

14. Risotto de espárragos y tomate y quinoa

Durante el verano, nadie quiere pararse frente a la estufa adentro agregando caldo al risotto cada 5 minutos, ¡así que tengo una versión rápida para ti! El risotto de espárragos y tomate y quinoa es una cena tan abundante, deliciosa y saludable. ¡Esta es otra forma de incorporar ese fantástico superalimento, la quinua, en la rotación de la cena! La quinua se absorbe maravillosamente y se rellena con todo el sabor del caldo, las cebollas, el ajo, la pasta de tomate y el orégano. Luego, los espárragos cortados se mezclan con nueces y queso parmesano cremoso para un acabado perfecto. ¡Prepare todo este plato con anticipación y simplemente vuelva a calentarlo para la cena con bistec a la parrilla o pollo o pescado!

15. Tazones de quinua para tacos de carne molida

¡Hacer un tazón de quinua con taco de carne molida es muy sabroso y perfecto para las ajetreadas noches de verano! Todo se puede preparar y cocinar con anticipación, por lo que solo necesita recalentar y disfrutar. La base de estos cuencos es la quinua, que está ligeramente sazonada y es un telón de fondo esponjoso perfecto. Está cubierto con carne picada picante que está cargada de sabores mexicanos salados y ahumados del chile en polvo, el comino, el ajo y las cebolletas. El maíz ligeramente chamuscado aporta un toque de dulzura. El queso Cotija aporta sabor y cremosidad y el tomate un estallido de frescura. El aguacate agrega una rica cremosidad y la crema fresca de cilantro y lima aporta ese toque final brillante. En general, esta es una cena armoniosa llena de sabores y texturas brillantes, cremosos, sabrosos, ahumados y deliciosos.


Filetes de venado a la parrilla agridulces y picantes

En lugar de marinar los filetes de venado para agregar sabor antes de cocinarlos, usemos lo que algunos sitios web denominan "salsa de tablero", colecciones de sabor y líquido que el filete se deja caer directamente de la parrilla. Luego, espere unos 3-5 minutos para que el bistec alcance su temperatura interna completa y los jugos internos dejen de correr de un lado a otro como los demonios de Tasmania. Corte en diagonal y, a medida que avanza, deslice las rodajas de carne de venado en la salsa de tablero que ahora está armada y aromática. Bueno, calentado y aromático. La salsa de tabla fría funciona como un adobo de venado al revés: los bistecs calientes absorben naturalmente la salsa fría. Entonces, ¿qué pasa con la licitación? 24 horas de sal, en la nevera, es más que suficiente para la mayoría de los animales que cazamos. Si tiene un macho o un toro trofeo más duro, 48-72 horas los ablandará tanto como sea posible.

Los ingredientes de Dry Rub

Espolvoree la sal en ambos lados de los filetes, luego colóquelos en una bolsa de plástico con cierre. Selle y refrigere 24 horas, hasta que esté listo para usar.

Cuando saques los filetes de venado para cocinarlos, no enjuagues la sal. No será salado.

Ingredientes de la salsa de mesa

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Preparación

  1. Combine la mostaza de Dijon, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta, revuelva para combinarlos y reserve para la salsa de mesa.
  2. Precaliente la parrilla a fuego medio, aproximadamente a 450 ° F. Alternativamente, encienda las brasas. Cuando están cubiertos de ceniza blanca & # 8211, la gran mayoría de ellos, no solo unos pocos & # 8211, los esparcen para cocinar.

Cocinar los filetes de venado a la parrilla

  1. Sazone su parrilla como se describe anteriormente y coloque los filetes de venado en la parrilla. Cocine unos 10 minutos en total, volteando solo una vez después de unos 6 o 7 minutos, cuando vea que la sangre se filtra hacia la parte superior. Luego cocine aproximadamente la mitad de nuevo.
  2. Vierta la salsa de mesa en una tabla de cortar. Retire los bistecs de la parrilla cuando un termómetro para carne marque 125 ° F para crudo, 130 ° para medio crudo y 135 ° para medio y colóquelos en la salsa de mesa mientras reposan, aproximadamente 5 minutos. *
  3. Corte en diagonal y vierta la salsa sobre todas las rodajas. Servir caliente.

* La temperatura de los bistecs subirá un par de grados después de que los retire del fuego. Eso es contrarrestar. Pero está sucediendo algo más. Cuando dejas reposar la carne unos minutos antes de cortarla, los jugos que se concentraron en el centro del bistec se esparcirán nuevamente y serán absorbidos nuevamente por la carne en lugar de correr por toda la tabla de cortar.

Filetes de venado a la parrilla agridulces | Rifles y Recetas

Prueba estos deliciosos filetes de venado a la parrilla agridulces esta noche. ¡Son tan deliciosos y extremadamente fáciles de hacer!


Brochetas de Pollo Agridulce con Piña

Las brochetas de pollo agridulces tienen piña, cebolla y pimiento rojo para obtener sabores dulces, salados, picantes y salados. El pollo se marina en un adobo agridulce para que cuando se asa a la parrilla, obtenga el sabor dulce y sabroso a la parrilla más sorprendente. La piña asada se intensifica en este sabor profundo, que aún es dulce, pero de alguna manera también sabroso de la parrilla y la caramelización de los azúcares naturales. La cebolla y el pimiento rojo completan los sabores y texturas con un toque fresco y crujiente. #chickenkabobs #pollo a la parrilla #pollo hawaiano #sweetandsourchicken #piña


Recetas sabrosas de carne seca para hacer en casa

1. Cecina de res casera caliente y picante

Esta receta de carne seca picante y picante es un clásico y tiene el sabor justo para convertir este refrigerio único en una obsesión para toda la vida. ¿Todavía no es lo suficientemente picante para ti? ¡Agregue un poco de pimienta de cayena y pimienta negra molida para obtener el toque perfecto de picante! Además de un poco de ajo picado también, para darle más sabor.

2. Cecina de ternera teriyaki picante

Si te gusta tu delicia con carne un poco más dulce y picante, ¡esta es la receta de cecina para ti! El secreto de una textura húmeda, tierna y no demasiado difícil de masticar está en el adobo de salsa teriyaki. Si bien nos encanta desgarrar tiras de cecina, nuestras mandíbulas no lo hacen, por lo que esta receta proporciona un pequeño descanso para ello. Puede optar por agregar hojuelas de pimiento rojo para hacerlo aún más picante.

3. Cecina de salmón

Nos encanta ver que las proteínas inusuales se convierten en tiras de carne seca y el salmón es una de ellas. Esta receta convierte un refrigerio clásico en uno lleno de omega-3, proteínas y aminoácidos esenciales. Incluso puede agregar ajo picado crujiente para darle un sabor extra. Entonces, ¡ahora puede comer bocadillos sin culpa y con el contenido de su corazón & # 8217s!

4. Bak Kwa (cecina de cerdo china)

En lugar de carne de res, esta receta de cecina usa carne de cerdo. Bak Kwa o carne seca es una cecina de cerdo al estilo malasio / chino. Tiene una textura húmeda y se asa a la perfección con un fuego de carbón. El Bak Kwa suele ser caro, por lo que la versión casera es definitivamente la mejor manera de disfrutar de este delicioso manjar.

5. Cecina de pato o ganso

No mucha gente lo sabe, ¡pero la carne de pato o de ganso es una excelente alternativa a la carne de res! La carne de pato tiene un sabor y una textura muy distintos que le permiten absorber fácilmente las especias y hierbas que elija. Para hacer esta receta, asegúrese de obtener la proporción de sal correcta. ¡Marina la carne durante al menos 24 horas para asegurarte de que tu cecina esté lo mejor posible!

6. Picante Sriracha Tofu Jerky

¿Qué tal hacer cecina para vegetarianos? Si bien la mayoría de las recetas veganas de cecina están hechas con gluten de trigo, ¡esta receta lo cambia un poco al prepararla con tiras de tofu! La mezcla de sriracha con salsa de soja y condimento de ajo en esta receta casera le da a esta cecina de tofu la proporción perfecta de dulce, picante y sexy por todas partes.

7. Carne de venado cecina

¿Quieres aprender a hacer cecina de venado? ¡Dulce & # 8211 dejemos que & # 8217s lleguemos a eso entonces! La carne de venado sabe mucho a la carne de res, excepto que es más magra. Esta receta de cecina de ciervo sabe igual que la cecina de res que compra en la tienda, excepto que es más saludable, más sabrosa y sin todos esos extraños conservantes. ¿No es divertido cocinar en casa?

8. Carne seca coreana

Si alguna vez ha probado la barbacoa coreana, sabrá lo ridículamente deliciosa que es. Esa es la razón por la que la carne seca coreana a la barbacoa es imprescindible en nuestra lista. Si sus papilas gustativas están buscando algo nuevo y emocionante, cámbielo un poco y pruebe esta receta coreana de carne seca a la barbacoa.

9. Cecina de tocino confitado

Una receta de cecina con tocino repleta de tocino dulce y crujiente. Esta receta de cecina de tocino confitado produce tiras de tocino crujientes, saladas y dulces con un toque de pimienta de cayena. Tiene un buen equilibrio entre dulce y salado gracias al azúcar moreno. En comparación con otras recetas de cecina, esta es relativamente fácil de preparar.

10. Cecina de ciervo a la antigua

Haga su receta de cecina favorita a la antigua, sin una picadora de carne, deshidratador o prensa de cecina. Esta auténtica receta de cecina es una mezcla clásica de salsa de soja y varios condimentos. Es delicioso y te recordará todas las razones por las que te encanta la cecina.

11. Cecina de pollo teriyaki

La carne de res es excelente, pero a veces las aves de corral son incluso mejores. Sin embargo, tenga cuidado, ¡porque esta receta es una de las mejores recetas de pollo! Estas tiras de cecina dulces, picantes y masticables te harán olvidarte de la carne de res o de cualquier otro tipo de cecina.

12. Cecina de coliflor

La coliflor es en realidad un excelente sustituto de la carne y se puede usar en recetas de pollo búfalo, masa de pizza y bistec. En esta receta, la coliflor está empapada en un rico tahini y otros sabores. Esta delicia de cecina es una manera brillante de disfrutar las verduras y te dejará feliz y satisfecho.

13. Cecina de res dulce y picante para Purim

Purim es una fiesta judía que se celebra en primavera y esta es una receta hecha específicamente para ella. ¡Esta carne seca utiliza tres tipos de edulcorantes: miel, jarabe de arce y azúcar morena! Si no le gustan los dulces, esta receta también contiene algo de picante de cayena y hojuelas de pimiento rojo. Prueba un bocado y apostamos a que ganaste y no podrás detenerte en solo uno.

14. Cecina de berenjena

¡Esta cecina está hecha con berenjena y calabaza bellota y tiene un sabor muy similar al real! Piense en tocino y carne de res, pero en forma saludable. Si está buscando una alternativa de carne más saludable para la cecina, entonces esta puede ser la receta para usted.

15. Kentucky Bourbon Beef Jerky

Excita tu paladar con esta receta única de cecina de res llena de sabor más un suave ponche de whisky. Este es un bocadillo tan varonil perfecto para una reunión, picnics, el Día del Padre y # 8217s, el Día de San Valentín y # 8217s, o incluso simplemente para un día normal.

Mire este video tutorial de Allrecipes para aprender lo básico para hacer carne seca casera:

No tiene que derrochar en sabrosa carne seca porque puede hacer la suya propia incluso sin el equipo sofisticado como una prensa seca o un deshidratador de alimentos. La preparación de cecina en casa no tiene por qué ser exagerada. De hecho, puede usar un horno que pueda manejar una mayor cantidad de carne a la vez que un deshidratador promedio. Estamos bastante seguros de que encontrará un favorito en esta lista y estaremos encantados de saber de usted.

¿Cuál de las recetas de cecina de esta lista planeas probar? ¡Comparta su experiencia con nosotros en la sección de comentarios a continuación!

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Nota del editor: esta publicación se publicó originalmente en enero de 2017 y se actualizó por su calidad y relevancia.

Comentarios

Francamente, debo preguntar, ¿de dónde obtuvieron los nativos la salsa de soja o la salsa Worcestershire o & # 8230 .. cómo se preparó la marinada? Mari are está bien, pero es una pérdida de tiempo y si planeas hacer pelícano, NO MARINAR, evita que la carne se seque por completo.
Oh, no crea que & # 8220 en su horno & # 8221 mierda, compre un deshidratador, Salt on tiene uno muy económico por alrededor de $ 60- $ 70
Hierba Pelz

Realmente me hubiera gustado ver algunas de estas recetas, pero parece que necesito crear una cuenta de Instagram solo para mirar. Lo siento, no necesito esto. Desinscribirme.


Entonces, ¿cómo te fue?

Seguí las sugerencias y usé menos salsa de soja y la corté con un poco de agua para que fuera menos salada. Me gustó de esa manera. No sé si se suponía que esto era grueso, pero el mío era muy fino. Intenté espesarlo con maicena pero no funcionó. Quería que tuviera la textura de la salsa de pato china. El sabor era excelente y lo usé en la receta de VW de seitán agridulce.
¡Gracias!

Sí, estoy de acuerdo en que esto fue un poco salado. Cuando lo estaba mezclando por completo, pensé que una taza de salsa de soja parecía mucho, pero pensé que se equilibraría.

Todavía estaba realmente salado cuando todo estaba dicho y hecho. Pero sabía bien cuando lo mezclé con las piñas que usé para la receta de seitán ---

Agregué un poco de jarabe de arce, que creo que la próxima vez podría ser algo bueno para usar como sustituto de parte del azúcar, y omitir una buena porción de la soja. Creo que podrías cortar fácilmente la salsa de soja a la mitad de una taza. Haría mucho menos, pero una taza es demasiado.

De cualquier manera, como dije, ¡sabía bien con el plato de seitán agridulce de este sitio!


Resumen de la receta

  • ¼ taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de salsa de pescado asiática
  • 1 ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • 4 muslos de pollo enteros, sin piel
  • ½ cucharadita de concentrado de tamarindo, disuelto en 1 agua (ver nota)
  • ¼ taza de salsa de pescado asiática
  • 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
  • 1 diente de ajo (pequeño), picado
  • 1 chile tailandés (pequeño), sin semillas y picado
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 1 cucharada de agua
  • ½ cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de cilantro picado

En un mini procesador de alimentos, procesa el cilantro, la salsa de pescado y la pimienta hasta obtener un puré grueso. Cubra el pollo con la marinada. Deje reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

En un bol, combine el tamarindo disuelto con la salsa de pescado, lima, ajo, chile, azúcar y agua.

Precaliente el horno a 400 ° C. Enciende una parrilla. Frote el pollo con el aceite y frote la parrilla con una toalla de papel engrasada. Ase el pollo a fuego moderadamente alto, volteándolo, hasta que se queme, 12 minutos. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear y ase durante 30 minutos, hasta que esté cocido.

Justo antes de servir, agregue el cilantro a la salsa para mojar y sirva con el pollo.


Ver el vídeo: SABOR: DULCE, SALADO, ÁCIDO Y AMARGO. (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Aren

    Lo siento, no puedo ayudarte. Espero que encuentres la solución correcta.

  2. Vudozuru

    No se me acerca.

  3. Fai

    Talentoso ...

  4. Cardew

    Cabe destacar, la frase muy divertida.

  5. Serafin

    no existe probable

  6. Galen

    Estoy seguro de eso.

  7. Regenfrithu

    Has dado en el lugar. Creo que es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.



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