Recetas tradicionales

Lo que amamos: tostadores rústicos

Lo que amamos: tostadores rústicos

Reúnanse alrededor de la hoguera con estos increíbles tostadores

¡Para una actividad de invierno frío, usted y sus seres queridos pueden sentarse alrededor de una hoguera y hacer s'mores con estos asadores de astas!

No hay nada mejor que sentarse alrededor de una fogata con tus amigos y familiares haciendo s'mores. Steven Wymer, fundador de Rustic Roasters, llama al delicioso manjar "la ambrosía alpina".

Wymer dice su "Tostadores Rusticos son los palos para derretir malvaviscos y empuñar salchichas que todas las chimeneas o fogatas debían tener ". Él elige ramas recuperadas específicas y astas de cobertizo naturales para darle forma, teñir, curar y elaborar a fin de crear su tostador de s'mores. Están los tostadores en forma de asta hechos de astas, tostadores hechos de madera y soportes para tostadores personalizados hechos de ganchos de riel y madera de alce.

Para condimentar un poco las cosas, ¡incluso puedes cambiar el color de tu fuego con las piñas que cambian el color del fuego rústico de Wymer! Y para obtener un poco más de madera rústica, incluso puedes comprar sus lápices rústicos de marca.

Usted, su familia y amigos pueden tener tostadores a juego para sus s'mores. O regale la mejor experiencia de fogata con el Set de regalo de las Montañas Rocosas, completo con conos de pino perfumados, manojo de yesca y conos de pino de color mágico.

Los tostadores, hechos en Park City, se crean a partir de materiales totalmente locales. "Los mangos están coloreados y recubiertos con acabados no sintéticos y las varillas de tostado son de acero inoxidable de grado alimenticio".

Y si estás buscando un poco de inspiración para una fogata, echa un vistazo a algunos de estos recetas de asado.


Tarta De Verduras Asadas Y Prosciutto

Scott Phillips

Esta tarta es un excelente plato principal para una cena de otoño, destacando la temporada y las mejores verduras # 8217 ubicadas en una corteza tierna y escamosa. Además, es fácil adaptarse a las restricciones dietéticas de sus invitados y # 8217: solo eche un vistazo a las versiones vegetariana, vegana y sin gluten.


Pan rústico con queso sin amasar

Conoces mi obsesión con el pan sin amasar de Bittman. Lo hago 87 veces al día y hablo 157 veces al día. Es una condición mental inestable y no voy a hacer nada al respecto.

Pero adivina lo que le hice. (el pan, no mi condición mental).

Ha sido Bevified. (& lt & # 8211por favor, no & # 8217t me borres de tu vida).

Le agregué especias. Y QUESO. (!) Pequeños cubos de bebé de queso cheddar blanco envejecido que se funden en bolsillos pegajosos sorpresa de frickin & # 8217 alegría navideña.

Sé que mi condimento italiano se ve ROJO. Cuando la mayoría de los condimentos italianos se ven más VERDES. Que coincidentemente son los dos colores festivos, por lo que usted & # 8217re automáticamente en la buena lista. ¡Cualquiera funciona! Mi pan terminó teniendo un pequeño tono rojo, pero el tuyo podría tener más verde. No afecta la composición química conspiculatoria rebalanaculamitary en absoluto.

Así que tírelo todo en un tazón y contrate una mano diminuta para ayudar a remover (leer: destruir) la materia seca.

Después de agregar el agua (a temperatura ambiente), mézclela. Esto es lo que será: pegajoso, desordenado, desaliñado. Como mi alma.

Cúbrelo con una envoltura de plástico y un paño de cocina, y déjalo descansar como DIECIOCHO HORAS. Al menos 12. Mucho tiempo. Durante la noche. Escribe tus tarjetas de Navidad. LLENE SU & # 8216NOG.

Esa levadura tuvo una fiesta, hombre. Y nadie llamó a la policía.

Habrá triplicado su tamaño (al menos), se habrá vuelto muy burbujeante y extremadamente pegajoso. No estoy seguro de por qué el mío tiene el trasero de un gatito. El tuyo será mejor.

En este punto, ponga una tonelada de harina en su mano y deséchela sobre una superficie de trabajo enharinada. Aquí es donde entra la parte sin amasar. Simplemente lo doblarás sobre sí mismo tres o cuatro veces y verás cómo se convierte en una bola de masa sedosa con nudos de queso que sobresalen para saludar. ¡Hola!

Además, ignora mis uñas. A veces no podemos tenerlo todo en la vida.

Cubrir con film transparente y dejar reposar otros 20 minutos. ENTONCES voltéelo sobre sí mismo otras tres o cuatro veces, cúbralo con una toalla y déjelo reposar unas dos horas más. Parece una locura, pero después de hacerlo lo suficiente (¿recuerdas las 87 veces al día que dije?) Podrás hacerlo dormido. Pero probablemente no intente eso.

FUERA DEL HORNO. Guuuuuh. Rústicos, puntiagudos, crujientes, diminutos cráteres cursis de euforia de la lengua.

Ahora, 87 veces al día tiene sentido para ti.

¿VES LOS BOLSILLOS? ¿VES EL QUESO? EL OOZE? Perdón por gritarte.

Recientemente fuimos a una cena de Acción de Gracias en la granja de nuestros amigos y # 8217, así que tomamos una versión cursi, y luego la versión simple, que es TAN brillante y no se la echará de la boca.

Este pan es mi opción legítima cuando se trata de cualquier contribución a una fiesta o reunión. Lo hago para amigos & # 8217 cumpleaños, cenas festivas, sopas, nuevos vecinos & # 8211 ¡realmente funciona para cualquier cosa! Mi punto es. Hacer esto. Haz esto y regálalo. Está bien, haz dos. Quédese con uno y dé el otro. Porque cuando entramos oficialmente en la TEMPORADA DE DAR (no gritándote), recuerdo totalmente esto: hay cosas que necesitamos, cosas que queremos y cosas que amamos. ALIMENTOS son los tres.

Y sé que la idea de & # 8220 devolver & # 8221 esta temporada se siente totalmente vaga, abrumadora y un poco cliché. Pero no tiene por qué sentirse así. Puedes retribuir TU ESTILO. Ya sea donando su tiempo en Harvesters, dejando productos enlatados en los contenedores de donaciones, ayudando en su comedor de beneficencia local o simplemente encontrando una manera sencilla de contribuir de manera comunitaria. Es & # 8217s todo asombroso y & # 8217s todos servicial.

Incluso puede contratar a pequeños ayudantes para que hagan su trabajo por usted mientras se sienta con vino tinto y películas navideñas. ¡Decir ah!


Salsa de tomate casera con tomates frescos

Mi abuela Barb tiene un jardín rústico y adorable. Ella & # 8217 lo ha hecho desde que tengo uso de razón. Justo detrás de su casa está el lugar más acogedor que florece fielmente con tomates enormes, calabazas imperfectas, judías verdes y, a veces, maíz.

Cada vez que la llamo por teléfono, suele mencionar algo sobre su jardín. Por lo general, sobre cómo le cuesta tanto mantener alejadas a las molestas marmotas o cómo intentará plantar una nueva verdura en la primavera (nunca lo hace, jajaja).

Mientras crecía, me encantaba deambular por las escarpadas hileras de tomates. Los hizo apostar con tanta habilidad que usa pedazos de palos unidos con jirones de tela vieja.

Ella puede enlatar la mayoría de los tomates, regalarlos o hacer grandes lotes de salsa.

¿Alguna vez has comido salsa de espagueti fresca? Bueno, ¡la receta favorita de mi familia para la salsa de espagueti fresca comienza con esta receta de salsa de tomate fresca! ESO. ES. ASI QUE. BUENO. ¡Eso es lo que vamos a hacer hoy! Encontrarás todo tipo de cosas para tirar esta salsa, ¡confía!

Sin embargo, esta no es una salsa de tomate cualquiera. Estoy hablando de salsa de tomate hecha con una variedad de tomates frescos asados ​​a la perfección, toneladas de ajo, cebollas, hierbas frescas, ¡oh, y VINO!

Esta salsa de tomate casera fresca es tan buena que estarás perfectamente contento con usarla para salsa de espagueti, pero agárrate fuerte.

La receta completa de salsa de espagueti viene a continuación y vale la pena cuando unes los sabores profundos y rústicos de la salsa de tomate asado con la frescura de los tomates guisados ​​frescos y todos los demás ingredientes para crear la mejor salsa de espagueti.

Esta salsa de tomate fresco requiere un poco de trabajo en lugar de simplemente abrir una lata, pero al menos es un trabajo increíblemente fácil. Normalmente hago la salsa de tomate un día y luego la salsa de espagueti al día siguiente. ¡La salsa de espagueti siempre sabe mejor al día siguiente de todos modos!

Esta receta de salsa de tomate es una de las favoritas de la familia y simplemente no se compara con la versión enlatada. Lo puse en TODO, desde salsas de espagueti, lasaña, ziti, cualquier cosa que pidiera salsa de tomate enlatada.

Me parece asombroso cómo un manojo tan grande de tomates frescos se reduce a solo 4 tazas de salsa de tomate casera. Sí, marzo está un poco fuera de temporada para hacer salsa de tomate casera, pero estaban en oferta (lo que nunca sucede en esta época del año), ¡así que tuve que arrebatarlos!

Recomiendo encarecidamente hacer esto cuando los tomates están en temporada porque el sabor se magnifica x100, ¡en serio! Pero a veces el corazón solo quiere lo que quiere :)


¿Qué son las alcaparras?

Quizás se esté preguntando & # 8220 ¿Qué están alcaparras, de todos modos? & # 8221 Bueno, estas bolas verdes del tamaño de un guisante son en realidad capullos de flores en escabeche. Vienen de una planta llamada capparis spinosa, o más simplemente, el arbusto de alcaparras (¡echa un vistazo a esta página para obtener más información al respecto!). Antes de que empiecen a florecer, los cogollos se recogen y se sumergen en salmuera o se envasan en sal. Puede encontrarlos cerca de las aceitunas o encurtidos en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Es posible que vea otro tipo de alcaparras junto a los capullos de alcaparras en el estante del supermercado: las alcaparras. Son más grandes, del tamaño de una aceituna pequeña. Las bayas en escabeche tienen un sabor similar al de los cogollos, pero su textura es más sórdida y dura.

A Jack y a mí nos ha encantado comer alcaparras en nuestros viajes a Italia, pero en casa suelo cocinar con los cogollos más pequeños y tiernos. Si tengo alcaparras a la mano, podría agregarlas a una tabla de aperitivos o arrojarlas a ciertas ensaladas. Pero para la mayoría de mis recetas de alcaparras, los cogollos son el camino a seguir.


Pot Roast Su ingrediente clave: NESCO 18 Qt. Ingredientes para comestibles del horno tostador o olla de cocción lenta NESCO: 2 (5 a 6 lb) de carne asada 6 cebollas grandes, cortadas por la mitad 20 & hellip

Nuestra receta de rollos de repollo (Galumpkey) lo llevará de regreso a la hora de cenar en la casa de la abuela. Sabrosa, carnosa y llena de sabor, esta clásica comida reconfortante encaja perfectamente en la mesa. El NESCO 18 Qt. El horno tostador hierve a fuego lento para lograr la perfección regordeta por sí solo en solo unas pocas horas, para que pueda pasar tiempo entreteniendo a los invitados. Para las sobras, este delicioso galumpkey se calienta maravillosamente.


¿Necesito lavar las coles de Bruselas antes de asarlas?

Siempre planto algunas plantas de coles de Bruselas en mi jardín todos los años. Crecen altos y parecen extraterrestres.

Cuando llega septiembre, salgo y recojo todos los 'brotes' de la planta (y luego desearía haber plantado algunos más porque no puedo obtener suficiente de estas cosas).

Las coles de Bruselas son excelentes porque son muy fáciles de preparar. Todo lo que tienes que hacer es lavarlas, quitar las hojas exteriores dañadas y cortarlas por la mitad (o en cuartos, según su tamaño).

Cortarlos en un tamaño relativamente uniforme asegurará que todos se cocinen de manera uniforme.

  1. Caliente el horno a 400 grados antes de picar los brotes.
  2. Una vez que estén todos cortados, colóquelos en una bandeja para hornear y rocíelos con 2 cucharadas. de aceite de oliva.
  3. Mezcle los brotes en el aceite y luego espolvoree 2 cucharaditas. de ajo en polvo, & frac14 cdta. sal kosher y pimienta por encima.
  4. Una vez que los brotes se hayan mezclado con el aceite y las especias, introduzca la sartén en el horno y ase durante 15 minutos.


Tarta rústica de calabaza, ricotta y cebolla caramelizada

La deliciosa combinación de calabaza asada, ricotta y cebolla caramelizada hace de esta una gran tarta de verano para llevar a un picnic en el parque. Solo tomará unos minutos ensamblar una vez que haya hecho la masa y el relleno de la pizza.

Es posible que tenga un exceso de masa de pizza. Esto se puede envolver y refrigerar para su uso posterior.

Ingredientes

  • 750 g de harina común
  • 40 g de levadura seca
  • 0,25 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 0,25 cucharaditas de sal
  • 400 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 26.5 oz de harina común
  • 1.4 oz de levadura seca
  • 0,25 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 0,25 cucharaditas de sal
  • 14.1 onzas líquidas de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 26.5 oz de harina común
  • 1.4 oz de levadura seca
  • 0,25 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 0,25 cucharaditas de sal
  • 1,7 tazas de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas rojas o marrones grandes, en rodajas finas
  • 0,25 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena clara
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas rojas o marrones grandes, en rodajas finas
  • 0,25 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena clara
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas rojas o marrones grandes, en rodajas finas
  • 0,25 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena clara
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 750 g de calabaza, sin semillas, pelada y picada en trozos de 3 cm
  • 250 g de espinaca inglesa
  • 1 kg de queso ricotta fresco
  • 25 g de parmesano rallado
  • 2 huevos, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
  • 26.5 oz de calabaza, sin semillas, pelada y picada en trozos de 3 cm
  • 8,8 oz de espinaca inglesa
  • 2.2 libras de queso ricotta fresco
  • 0,9 oz de parmesano rallado
  • 2 huevos, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
  • 26.5 oz de calabaza, sin semillas, pelada y picada en trozos de 3 cm
  • 8,8 oz de espinaca inglesa
  • 2.2 libras de queso ricotta fresco
  • 0,9 oz de parmesano rallado
  • 2 huevos, a temperatura ambiente, ligeramente batidos

Detalles

  • Cocina: australiano
  • Tipo de receta: Principal
  • Dificultad: Medio
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 70 minutos
  • Sirve: 8

Paso a paso

  1. Primero, haz la masa. Coloque la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal en el bol de una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa. Agregue el agua tibia y el aceite y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen. Amasar la masa a esta velocidad durante aproximadamente 5 minutos o hasta que quede suave y elástica.
  2. Retirar el bol de la batidora, cubrir con film transparente y reservar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
  3. Retirar la masa del bol y colocar sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 30 segundos hasta que la masa tenga su tamaño original. Forme una bola con la masa y presione ligeramente para aplanar.
  4. Ahora haz las cebollas caramelizadas. Calentar el aceite en una sartén grande y profunda a fuego lento. Agregue las cebollas y la sal y cocine durante 15 a 20 minutos hasta que se ablanden. Revuelva con frecuencia para evitar que se doren.
  5. Cuando la cebolla esté cocida y ligeramente dorada, agregue el azúcar y el vinagre. Continúe cocinando a fuego lento durante 5 a 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté pegajoso y caramelizado.
  6. Ahora haz el resto. Precalienta el horno a 180 ° C. Forre un molde para hornear con papel de hornear. Mezcle los cubos de calabaza con suficiente aceite para cubrirlos ligeramente. Ase durante 20 minutos o hasta que estén tiernos. Sacar del horno y dejar enfriar.
  7. Saltee las espinacas en una sartén a fuego alto durante 1 a 2 minutos hasta que se ablanden, déjelas enfriar y luego exprima con las manos para secarlas.
  8. En un tazón grande combine la ricota, el parmesano, los huevos, la sal y la pimienta. Doble la calabaza, las espinacas y 125 g de cebolla caramelizada.
  9. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda suficiente masa de pizza para que tenga una base redonda de 40 cm y 5 mm de grosor.
  10. Transfiera la masa enrollada a la bandeja preparada. Extienda la mezcla de ricotta sobre la masa de pizza dejando un borde de 5 cm. Reúna el borde de la masa y vuélvalo a cubrir sobre el relleno para crear una apariencia rizada.
  11. Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Rocíe con aceite de oliva y sirva. Esto es delicioso si se sirve caliente o a temperatura ambiente.

El cocinero + panadero por Cherie Bevan y Tass Tauroa (Murdoch Books, & pound20.00). Fotografía de Chris Chen.

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Las cafeteras AeroPress generan fieles seguidores

En lo que respecta a los dispositivos de preparación de café, AeroPress no es exactamente sexy. Carece de la elegancia de, digamos, un gotero cónico de cerámica japonés o la clásica jarra de vidrio Chemex. Entonces, ¿quién hubiera imaginado que dos tubos de plástico de copoliéster transparente equipados con un émbolo negro desgarbado podrían atraer a un culto de seguidores de amantes del café de aquí a Oslo?

Desde su introducción en 2006 por el ingeniero y profesor de la Universidad de Stanford Alan Adler en Palo Alto, California (quien también inventó el anillo volador Aerobie), los cerveceros caseros han entusiasmado con AeroPress en los foros de café en línea.

Los fanáticos tienen AeroPresses para él y para ella y no viajarán sin ellos, ni siquiera a las cenas de amigos. “Casi no puedo beber el café de nadie más”, dice Janet Fletcher, aficionada a AeroPress y autora de libros de cocina. Últimamente, incluso algunos baristas obsesionados con los gadgets lo juran.

El AeroPress se ve y funciona como una jeringa o una simple bomba de pistón (la broma es que se asemeja a un dispositivo de mejora masculino) y se ha descrito como un cruce entre una prensa francesa y una cafetera de goteo manual. Básicamente, colocas una tapa y un filtro de papel en el extremo de un tubo y lo llenas con café y agua caliente, agitas la lechada, luego insertas el émbolo y presiona el líquido en una taza.

"Honestamente, es una de esas cosas que es un poco extraña porque a los profesionales del café les gusta ver cosas que son de vidrio y cerámica y ... un poco más complicadas y menos novedosas", dice Ben Kaminsky, director de espresso y control de calidad en Tostadores de café ritual en San Francisco. "Pero el AeroPress, simplemente es uno de los mejores dispositivos de preparación [para café de filtro] que puede comprar".

Otros profesionales dicen que es fácil de usar y hace una taza de café limpia y suave sin sedimentos en poco tiempo. (También es fácil de limpiar, señala Kaminsky. "Tiene su propia escobilla de goma incorporada, que es algo brillante").

Se ha popularizado en los cafés de toda Europa y al menos en algunos en los EE. UU., Japón y Canadá, ha dado lugar a un Campeonato Mundial de AeroPress y también a competencias locales (ha sido un evento mensual en un Caffe Fresco en Tokio), y ha estimulado un mercado secundario de accesorios: filtros y soportes y otros pertrechos. Coava Coffee en Portland, Oregon, por ejemplo, vende un filtro AeroPress de acero inoxidable reutilizable llamado Disk.

Jeff Verellen, barista y tostador de Caffenation en Amberes, Bélgica, está trabajando en prototipos de pesas en mármol, hierro y piedra de Carrara para colocar sobre el émbolo para que no tenga que hacer el trabajo de aplicar su propia presión.

“Los diferentes pesos se utilizarán para cronometrar el prensado”, dice. “Dependiendo de la molienda y el café, hay diferentes tiempos y presiones necesarias para sacar el máximo provecho de cada café diferente. Esto también es para lograr coherencia en un entorno comercial ... y también para ahorrar tiempo. El mármol también se ve bien ".

Kaminsky de Ritual se presentó en Los Ángeles este mes con su AeroPress en una competencia regional por la primera Brewers Cup, un concurso de preparación manual que será parte del Campeonato de Baristas de Estados Unidos. También ha competido en el Campeonato Mundial de AeroPress, un concurso iniciado por el gurú del café noruego Tim Wendelboe, un proponente de AeroPress (que también es el principal distribuidor de Noruega).

Ver el goteo del café, y convertirlo en un concurso, suena un poco absurdo, pero como Kaminsky señala, "cualquiera que sea el método de preparación que gane [en la Copa de Cerveceros nacional y mundial], verá que mucha gente comienza a usarlo, probablemente exactamente con las mismas especificaciones ".

Esas especificaciones se refieren a lo que hace que AeroPress sea atractivo para los amantes del café: los que usan un refractómetro y la aplicación ExtractMoJo para iPhone para medir la fuerza de preparación y los rendimientos de extracción. Es fácil jugar con la relación entre el café y el agua, el tamaño de la molienda, la temperatura del agua y el tiempo de preparación, lo que fomenta la experimentación sin fin. (El sitio web https://www.brewmethods.com presenta varias instrucciones de AeroPress).

"Es increíblemente flexible", dice James Hoffmann, director de Square Mile Coffee Roasters en Londres, que organizó el AeroPress Championship del año pasado. “Si desea preparar tazas de café cortas y fuertes, puede hacerlo. Si quieres más una infusión de goteo, también lo hace muy bien ".

Muchos aficionados no siguen las instrucciones que vienen con AeroPress (algunos tienen un problema particular con la cantidad de café recomendada y la temperatura del agua). Adler defiende su método: “La gente se sorprende de que estemos elaborando a 175 [grados]. Usa la temperatura que quieras, pero te debes a ti mismo probar al menos a 175 ".

Adler, quien señala que AeroPress es el producto más vendido de Aerobie Inc., dice que comenzó a jugar con la idea de una cafetera porque estaba frustrado por lo difícil que era preparar una sola taza de café de buen sabor.

Entre sus primeros experimentos (con un gotero Melitta) estuvo con la temperatura del agua: Aterrizó a 175 grados. Luego comenzó a remover los posos de café y el agua caliente antes de filtrar. Pero todavía tardó demasiado en prepararse, 4 o 5 minutos. “Cuando finalmente dejó de gotear, parecía que había muchas cosas buenas allí, y lo presioné con el dorso de una cuchara sopera para aplastar esas cosas buenas en la taza. De ahí surgió la idea de la presión ”, dice.

El invento ha sacado a relucir al hacker de la elaboración de cerveza en los fanáticos del café (especialmente desde que "sobre-" y "sub-extracción" se convirtieron en palabras de moda en los círculos de baristas). Durante un tiempo, el método invertido estaba ganando fuerza entre los AeroPressers, dándole la vuelta para ese líquido no comienza a gotear a través del filtro de inmediato.

Wendelboe dice que prefiere usarlo "de la manera tradicional": con el lado derecho hacia arriba "pero con un filtro debidamente enjuagado y AeroPress precalentado" (enjuague o ejecute una prensa "ciega" con agua caliente). "Si coloca el émbolo mientras extrae, hay muy poco café que se escurre de la prensa debido al efecto de vacío que crea".

Las recetas de café AeroPress son increíblemente variadas y específicas. ¿Usa 13 gramos de café o 20? ¿Molerlo un poco más fino que el molido del filtro o un poco más grueso? ¿Verter agua a 185 grados, 190 o 200? ¿Girar la base mientras se vierte? ¿Cortó sus propios filtros de papel para que sean un poco más grandes y cubran los orificios laterales de la tapa del filtro? Brew - lo siento, extrae! - ¿durante 30 segundos, o 1 o 2 minutos?

El caso es que cada uno tenga su propia taza de café, más o menos. La taza ideal, si está midiendo, tiene una fuerza de preparación del 1,15% al ​​1,5% (del total de sólidos disueltos) y una tasa de extracción (de los componentes del sabor del café) del 18% al 22%, según lo promovido por la Asociación de cafés especiales. . de América. Pero la forma de llegar allí depende de ti.


Pan italiano sin amasar con queso Asiago y hierbas de Plays Well With Butter

Con solo 5 ingredientes y menos de 10 minutos de tiempo de preparación, este pan casero no podría ser más fácil de batir. Además, combina perfectamente con cualquiera de tus sopas de otoño favoritas. Encuentra la receta de Juega bien con mantequilla aquí.


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