Recetas tradicionales

Galletas de carnaval

Galletas de carnaval


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Receta de galletas de mantequilla de carnaval de de 04-03-2014 [Actualizado el 09-02-2015]

Estas son las galletas de mantequilla que hice para la primera fiesta de carnaval de Ely, sin efectos especiales, solo galletas de mantequilla decoradas con chispas de colores y sabelotodos, una receta fácil y fácil con la que quiero desearles un feliz carnaval. Hoy aquí en mi oficina estamos de fiesta, esta mañana preparamos lasaña verde a la boloñesa, albóndigas, vieiras y bizcochos, invitamos a los chicos de la oficina de mi marido y lo celebraremos todos juntos en la misya: PI había querido organizar un almuerzo por mucho tiempo todos juntos y hoy me pareció la oportunidad adecuada para juntarnos y quedarnos un poco juntos alrededor de una mesa puesta, luego te avisaré si les gustó;) te mandaré un beso y leeré nosotros más tarde

Método

Cómo hacer galletas de carnaval

Pon todos los ingredientes en un bol y empieza a trabajar

Amasar hasta formar una bola y meter en el frigorífico para que endurezca.

Retirar el hojaldre, extenderlo en un umbral de 3 mm y ricabvitar algunas flores.

Incruste en cada flor algunas chispas de chocolate, sabelotodos o chispas de chocolate

Ponga las galletas en una bandeja de horno y hornee a 180 °, hornee 10/12 minutos

Sirve tus galletas de carnaval


Receta de carnaval de galletas de mantequilla

Hoy comparto con ustedes una receta colorida de Shortbread RECETA DE CARNAVAL DE GALLETAS Ahora, comencemos con la suposición de que no me gustan los dulces con muchos tintes, pero honestamente en el Carnaval se puede hacer una excepción fácilmente. Estas galletas coloridas y desmenuzables son fáciles de hacer. Los he aromatizado con vainilla pero si lo prefieres puedes usar el sabor a limón o, por qué no, también con naranja. Con motivo de esta receta también hice un video, espero que les guste

  • Dificultad baja
  • Costo económico
  • Tiempo de preparación 20 minutos
  • Tiempo de descanso 30 minutos
  • Tiempo de cocción 20 minutos
  • Porciones 8 personas
  • Método de cocción Horno
  • cocina italiana

Galletas de carnaval

  • 250 g de harina 00 (I W140 que es la harina clásica para pasteles)
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar glass (vainilla)
  • 40 g de yemas de huevo (unas 2)
  • 1 pizca de sal fina
  • 1 vaina de vainilla
  • cáscara de limón rallada al gusto
  • chocolate negro al gusto para decorar (unos 100-150 g)
  • azúcares de colores al gusto

¿CÓMO PROCEDE?

Preparar la masa quebrada sin levadura. En la batidora planetaria con la hoja K o en el robot de cocina, combine la harina y la mantequilla y trabaje la mezcla para obtener un arenado. Agrega el azúcar glass y las especias y vuelve a trabajar la mezcla.

Luego agregue las yemas de huevo y continúe trabajando durante uno o dos minutos, el tiempo suficiente para que la mezcla se compacte en una hogaza.

Luego envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el refrigerador por una hora o en el congelador por 30 minutos antes de extenderla.

Si quieres amasar la masa quebrada a mano siga el procedimiento indicado AQUÍ .

Haciendo formas de galletas en casa. Mientras reposa la masa, ve a google y busca & # 8220maschere di carnevale & # 8221, elige las imágenes que más te gusten e imprímelas. Recorta los contornos de las máscaras con un cortador o unas tijeras y déjalas a un lado. Si no tiene una impresora, puede crear la máscara usted mismo en una hoja de papel copiándola de Internet o puede recortarla de una revista. Una vez que haya creado sus propios moldes de máscara, puede pasar a la preparación de galletas.

Corta las galletas. Extienda la masa quebrada hasta aproximadamente medio centímetro de grosor y coloque un molde de papel sobre ella. Con un cuchillo puntiagudo, corta la masa quebrada alrededor del molde. De esta forma habrás obtenido tu galleta con forma de máscara.
Coge la galleta y colócala en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

GALLETAS DE CARNAVAL como hacer mascarillas sin tener los moldes

Repite el proceso para todas las galletas hasta que se acaben todos los ingredientes.

Si trabaja en un ambiente caluroso, le recomiendo Deje reposar las galletas así obtenidas en el frigorífico durante unos 30 minutos antes de meterlas en el horno. De esta forma fijarás los cristales de mantequilla y la mantequilla no se derretirá durante la cocción. ¿El resultado? Bizcochos ligeros secos y quebradizos.

Hornear Galletas de carnaval en horno precalentado a 180 ° C durante unos 10-12 minutos.

Retirar del horno y dejar que las galletas de carnaval se enfríen por completo antes de tocarlas para evitar que se rompan.

Decora las galletas de carnaval. Derretir el chocolate amargo en el microondas. Sumerja parte de las galletas en él o con un cepillo sobre la superficie de las galletas. Lo vertí con una cuchara solo en la parte superior de las máscaras. Coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel vegetal. Extienda las chispas de colores sobre el chocolate aún caliente. Deje que el chocolate se enfríe por completo antes de tocar las galletas.

Mantenga las máscaras de carnaval en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.

Para no perderse ninguna receta, visite también mi página de facebook L'inventaricette, In cucina con Maria


RECETAS DE CARNAVAL

Hola cariño, espero que todo esté bien. Buen resumen de ideas.
Espero volver a verte pronto. Un gran beso.

Gracias, pero las nuevas recetas tardan un poco. Un gran beso para ti

Finalmente vuelvo a ver tu hermosa publicación. Gracias querida y buenas tardes y un abrazo & lt3

Gracias, pero las nuevas recetas tardan un poco. Un abrazo y buen fin de semana

aquí estás ^ _ ^ espero que estés mejor !! Nos vemos pronto

¡Gracias y espero lo antes posible!

Hola Elisabetta, estoy muy feliz de volver a leerte ¡Espero que estés bien! ¡Tu colección de recetas de carnaval es maravillosa! ¡Ciertamente haré algunas de estas recetas muy confiables! Vuelve pronto. Te abrazo cariñosamente y te deseo un feliz carnaval.

Gracias Elena, siempre eres muy amable, todavía lleva un tiempo, ¡pero espero volver lo antes posible! ¡Un abrazo y buen fin de semana!


Torta de Carnaval - Recetas

Me encantan las galletas, pero me da pereza hacerlas ¡No sabía nada de azúcar en polvo!

Estas galletas de mantequilla son hermosas y deliciosas.

noooo. me dices cómo se equilibran las galletas de mantequilla con esta ligereza. Exijo una lección. -)
porque ya la regla básica (harina + calabacín + mantequilla): 10 La encontré explicada de otra manera, quién la usa para calcular los huevos, quién para calcular las yemas. Esto es totalmente diferente. entonces sé que cambia si usa más o menos de la mitad de mantequilla / azúcar en polvo o granulada / huevos o yema. Tengo que estudiar.
mientras tanto, admiro tus bizcochos, se ven frágiles y sabrosos, ¡entre avellanas y chocolate!
¡Adiós!

mamá, que bonitos son, y seguro que estarán deliciosos, solo estoy tomando un café y estarían bien. un abrazo


Ingredientes

200 g de harina 00
20 g de almidón
1 huevo
80 g de azúcar glass
150 g de mantequilla blanda
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de licor (al gusto) o la piel de medio limón

Envíe por correo electrónico los ingredientes


Hiperica de Lady Boheme

Acci, el gruyere es el ÚNICO tipo de queso que no me gusta. ¡todos los demás los aman! Pero podrías quedarte con la idea y usar otro queso, ¿verdad?

que idea para un aperitivo deben ser muy sabrosos hola

Respuesta para Federica: ¡Muchas gracias por su visita! Buen día

Respuesta para Barbara: ¡Me alegra que te gusten! Buen día

Respuesta para Wennycara: ¡es un tipo de salatino que va muy bien con un aperitivo! Buen dia para ti tambien

Respuesta para Vele: querida, si no te gusta el gruyere, puedes usar otro queso de tu gusto, ¡no hay problema! Buen día

Respuesta para Steval: ¡son buenos para un aperitivo y para disfrutar en cualquier momento del día! adios y que tengas un buen dia


Cresta del carnaval


Crestas de carnaval

Empecé a tamizar libros y revistas de cocina e investigando en internet para buscar recetas originales para el Carnaval y debo decir que junto a los dulces típicos de esta época hay varias alternativas sabrosas.
Hojeando un viejo recetario de Bertolini que fue impreso y distribuido por esta empresa a principios de los 90, encontré esta receta y decidí probarla.

Además, no hay huevos ni azúcar en la masa por lo que también son aptas para personas con intolerancias alimentarias.
Son muy suaves y ligeros. Esto no significa que renuncie al frappé, la charla y otros dulces extravagantes típicos del Carnaval :)

Para preparar unas 20 crestas necesitas:

Tomar la masa y extender una hoja de unos 5mm, cortar cuadrados de 10 cm por lado y colocar una cucharadita de mermelada o nutella en el centro, doblarlos en triángulo y sellar bien los lados formando crestas (ver foto abajo), de lo contrario durante la cocción sale el relleno.
Para el relleno es mejor elegir mermeladas bastante dulces o Nutella ya que la masa es neutra y nada dulce.

como cerrar las crestas

Una vez frío, espolvorear con azúcar glass.

con esta receta participo en el concurso de Silvanaincucina y Ricette di Tina


Galletas de mantequilla de parmesano

¿Alguna vez has oído hablar de la repostería salada? Se trata de una rama de la gastronomía original y relativamente nueva, que se ocupa de volver a visitar los clásicos de la repostería en clave salada, como la repostería, los macarons, las tartaletas, las tartas, etc. Es el caso, por ejemplo, de las galletas de mantequilla con parmesano, sabrosas galletas de sabor sabroso e intenso, que se suelen preparar como aperitivo, acompañadas de bebidas frías o copas de vino. Las galletas de mantequilla de parmesano se pueden disfrutar simplemente así o acompañadas de varios embutidos y embutidos, también se pueden rellenar con un relleno incluso las formas y tamaños pueden variar: las variaciones son muchas, algunas incluso antiguas o de origen regional, como en el estuche de casadinas sardas, con una forma característica que recuerda a un sol.

La base de la preparación, sin embargo, siempre sigue siendo una masa quebrada clásica, adaptada de manera salada a esta, luego se agregan otros ingredientes para caracterizar las galletas: quesos sabrosos, especias, hierbas aromáticas. El resultado es perfecto para un aperitivo agradable y original, que se puede personalizar según los ingredientes de temporada.

Ingredientes

Para unas 50 galletas de mantequilla:

  • 100 g de Parmigiano Reggiano rallado
  • 125 g de harina 00
  • 80 g de mantequilla salada
  • Sal al gusto.
  • pimienta según sea necesario.
  • 1 clara de huevo
  • hierbas aromáticas al gusto (romero, tomillo, orégano)

Método

En un bol grande, desmenuza la mantequilla con los dedos y mézclala con la harina y el parmesano rallado, sal y pimienta en una cantidad modesta. Trabaja la masa con las manos durante unos minutos, hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado seca, agregue algunas hojuelas más de mantequilla (unos 15-20 gramos).

Extienda la masa sobre una tabla de repostería ligeramente enharinada, de modo que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor. Cortar las galletas de mantequilla con moldes de acero, del tipo que se usa para las galletas tradicionales. Coloca las galletas de mantequilla en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y cepilla la superficie con la clara de huevo batida, para que las galletas saladas adquieran un bonito color dorado.

Espolvoree un puñado de galletas de mantequilla con cada una de las especias o hierbas aromáticas elegidas, según los gustos y preferencias personales. Precalienta el horno a 180 ° C y hornea las galletas saladas. Cocinar durante 10 minutos y luego, cuando estén brillosos, sacarlos del horno y dejarlos enfriar moviéndolos suavemente de la sartén.
Consejo:
Experimente con la combinación correcta de especias que más le guste: a veces, simplemente use una sal aromática o una pimienta en particular, como la pimienta de Sichuan, para darle un sabor diferente al bizcocho.
Si quieres un color más dorado, unta las galletas de mantequilla con huevo entero: la clara de huevo tiende a hacerlas más brillantes pero deja intacto el color original de la masa, mientras que la yema es ideal para "pintar" las galletas de mantequilla con un toque acogedor. color dorado.
Sirve las galletas de mantequilla en un platillo de té como si el aperitivo fuera exactamente la hora de la merienda para un efecto agradable y original, puedes servir bebidas (preferiblemente sin alcohol, en este caso) en teteras y tazas de té.


Cocina de Nuccia

Encontré la receta aquí, solo para descubrir que está muy extendido en la web, aunque con algunas variaciones.

Si por casualidad aún no los has descubierto, te los recomiendo. Son muy sencillos de preparar, no requieren reposo en la nevera, son riquísimos y ¡siempre quedan genial! )

Ingredientes:
Mantequilla salada 80 g
00 harina 125 g
Parmigiano Reggiano, Grana Padano u otro queso curado rallado 100 g
Pimienta 1 pizca
Sal 1 pizca
Azafrán en polvo 1 pizca

Para decorar:
Huevos 1 entero
Semillas de sésamo, semillas de amapola, comino, piñones o lo que te sugiera tu imaginación.

Preparación:
Mezclar la harina, el azafrán, la mantequilla a temperatura ambiente, la sal y la pimienta.
Amasar con los dedos durante mucho tiempo. La masa no parecerá querer quedarse unida al principio pero insistiendo con un poco de paciencia conseguirás obtener una masa tersa y homogénea.

Solo en este punto agrega el queso rallado y vuelve a amasar con las manos hasta obtener una masa compacta.

Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta unos 0,5 cm de grosor (¡si están "gordas" quedan más bonitas!) Y recortar las galletas de mantequilla de las formas deseadas.


Coloca las galletas de mantequilla en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear a medida que se forman. Untelos con huevo batido y espolvoréelos con sus especias favoritas. Hornea en horno precalentado a 180º durante 10-15 minutos (depende del horno, del grosor y del tamaño que le diste a las galletas). La primera vez, verifique la cocción: estarán listas cuando estén ligeramente doradas. No las cocines demasiado, en mi opinión pierden mucho.
Sácalos del horno y no los toques hasta que se enfríen porque son bastante frágiles hasta entonces. Entonces puede manipularlos con seguridad para conservarlos.

NOTA
- Duran varios días bien cerrados en un recipiente hermético y esto los hace adecuados incluso para pequeños obsequios codiciosos.
- El queso utilizado es muy importante para el éxito del shortbread ya que se sentirá mucho. Elíjalo por su calidad.
- La mantequilla salada se encuentra fácilmente en los grandes supermercados.
- Intenté mezclar con la batidora planetaria siguiendo el orden de inserción de los ingredientes indicados. ¡Mismo resultado! )


Video: Galletas con Chispas de colores. Confeti. Sprinkles. Facil. (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Tzefanyah

    Es notable, la pieza útil.

  2. Colter

    Esta es una condicionalidad común

  3. Feshakar

    Frase eliminada



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