Recetas tradicionales

Dos rockeros crean una mezcla de tequila y mezcal

Dos rockeros crean una mezcla de tequila y mezcal

Puede que no sea tan dramático como la primera vez que alguien combinó mantequilla de maní y mermelada o ron y Coca-Cola, pero la combinación de tequila y mezcal es algo bastante embriagador, aunque solo sea por el hecho de que no se ha hecho antes, al menos comercialmente.

Ambos licores del sur de la frontera están hechos de la planta de agave, aunque el tequila debe, por ley, estar hecho de una especie en particular, el agave azul Weber (Agave tequilana), mientras que el mezcal se puede producir a partir de cualquier planta de agave. Además, el tequila se produce principalmente en el estado de Jalisco (donde se encuentra la ciudad de Tequila), aunque algo también se elabora en tres estados vecinos y en Tamaulipas al este, mientras que el mezcal generalmente se asocia con el estado de Oaxaca, más al sur. .

La idea de unir los dos espíritus de agave nació cuando dos bebedores de tequila de cierto renombre, Rockero del Salón de la Fama Sammy Hagar y su coprotagonista en La voz, el cantante y actor Adam Levine de Maroon 5, estaban pasando el rato juntos en Cabo San Lucas, en el extremo sur de Baja California. (Agar posee Cabo Wabo Cantina de Cabo, junto con una línea de tequilas bajo el nombre de Cabo Wabo.) Lo que comenzó como una idea loca se convirtió en una búsqueda. Antes de que se llevaran a cabo todas las sesiones de planificación financiera y las reuniones de marca, casi se puede escuchar a Hagar tarareando para sí mismo: "Directamente de mi corazón, oh dime, ¿por qué no puede ser esto amor?

El concepto de Hagar y Levine fue hecho realidad por el maestro destilador de tercera generación Juan Eduardo Núñez, quien realizó el maridaje de mezcal y tequila en la destilería El Viejito en Jalisco. “Cuando Adam y yo comenzamos a probar las diferentes mezclas, supe que teníamos algo especial que a la gente le encantaría”, ha dicho Hagar. Así, los dos se convirtieron en los co-creadores de Santo Mezquila, lanzado hace unas semanas.

Hecho de una combinación de agave azul y agave espadín, Santo pesa 80 grados. Los aromas y sabores son intrigantes. En nariz, se aprecia el ahumado del mezcal (pero sin el carácter dulce de la verdura guisada) y el olor salado del mar. En el paladar, hay una destreza de hebras tejidas de humo, hierbas secas y frutas tropicales que se repiten durante el final y el regusto.

La botella cuadrada, enmarcada en basalto negro con una etiqueta en forma de cruz, se vende por alrededor de $ 55.


El tequila es la bebida nacional de México y uno de los íconos sinónimo del país. La marca 'Tequila' ahora está protegida en todo el mundo y la producción de la bebida está estrictamente regulada: solo un puñado de estados mexicanos tienen derechos de producción, y los mejores tequilas emanan del agave azul cultivado en los ricos suelos volcánicos situados en el estado de Jalisco. . El tequila se elabora cosechando los corazones (conocidos en español como piñas) de la planta de Agave Azul (ah-gah-veh), horneándolos lentamente en hornos grandes y luego presionando la pulpa en un líquido dulce que se pasa a través de una destilación prescrita. proceso. Luego, el tequila se transfiere a barriles de madera especialmente preparados y se deja envejecer. El proceso preciso, el tipo de barril y el tiempo de envejecimiento determinan la clasificación de Tequila & # 8217s, y las estrictas regulaciones de etiquetado permiten a los compradores saber qué tipo están pagando. Los tequilas de la más alta calidad están hechos de 100% agave, mientras que las variedades menos costosas usan una mezcla de agave y caña de azúcar. El tequila se puede disfrutar solo o mezclado en una variedad de cócteles, el más popular de los cuales es la Margarita. Puede encontrar recetas de cócteles de tequila en el bar mexicano aquí en Mexperience.

El mezcal se destila mediante un proceso de producción similar al del tequila, pero los sabores y matices de la mezcla final son distintos. El mezcal, que alguna vez fue un primo semi-oscuro del tequila, ha ganado recientemente una gran popularidad y, por lo tanto, el gobierno mexicano actuó para regular su producción, ayudando a mejorar la calidad de las variedades producidas en masa y dando así confianza al mercado en general. Al igual que con el tequila, el mezcal se produce horneando los corazones (piñas) del agave, pero a diferencia del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul, el mezcal se puede producir a partir de casi 30 variedades diferentes de agave. La mayor parte del mezcal se produce utilizando el agave espadín, aunque los destiladores también mezclan diferentes variedades de la planta con la intención de crear sabores únicos. La bebida se somete a un proceso de envejecimiento y, como el tequila, un mezcal envejecido se siente más robusto y, a menudo, más suave en el paladar que las alternativas más jóvenes. El mejor Mezcal —como el mejor Tequila— se elabora 100% con agave y, al igual que el Tequila, las variedades menos costosas utilizan azúcares de caña y contienen otros aromas. El mezcal tiene un sabor ahumado distintivo que para muchos es un gusto adquirido. Los puristas afirman que el mezcal no se presta para ser mezclado en cócteles, aunque hay muchas recetas de cócteles de mezcal para probar. Tradicionalmente, el mezcal se toma solo con una pizca de sal de gusano: un condimento que se elabora triturando larvas secas, chiles y sal. El mezcal también puede contener un "gusano" (larvas) en la base de la botella; esta es una estratagema que se refiere únicamente al marketing del producto y no altera el sabor. El tequila nunca tiene un "gusano" en la botella.


El tequila es la bebida nacional de México y uno de los íconos sinónimo del país. La marca 'Tequila' ahora está protegida en todo el mundo y la producción de la bebida está estrictamente regulada: solo un puñado de estados mexicanos tienen derechos de producción, y los mejores tequilas emanan del agave azul cultivado en los ricos suelos volcánicos situados en el estado de Jalisco. . El tequila se elabora cosechando los corazones (conocidos en español como piñas) de la planta de Agave Azul (ah-gah-veh), horneándolos lentamente en hornos grandes y luego presionando la pulpa en un líquido dulce que se pasa a través de una destilación prescrita. proceso. Luego, el tequila se transfiere a barriles de madera especialmente preparados y se deja envejecer. El proceso preciso, el tipo de barril y el tiempo de envejecimiento determinan la clasificación de Tequila & # 8217s, y las estrictas regulaciones de etiquetado permiten a los compradores saber qué tipo están pagando. Los tequilas de la más alta calidad están hechos de 100% agave, mientras que las variedades menos costosas usan una mezcla de agave y caña de azúcar. El tequila se puede disfrutar solo o mezclado en una variedad de cócteles, el más popular de los cuales es la Margarita. Puede encontrar recetas de cócteles de tequila en el bar mexicano aquí en Mexperience.

El mezcal se destila mediante un proceso de producción similar al del tequila, pero los sabores y matices de la mezcla final son distintos. El mezcal, que alguna vez fue un primo semi-oscuro del tequila, ha ganado recientemente una gran popularidad y, por lo tanto, el gobierno mexicano actuó para regular su producción, ayudando a mejorar la calidad de las variedades producidas en masa y dando así confianza al mercado en general. Al igual que con el tequila, el mezcal se produce horneando los corazones (piñas) del agave, pero a diferencia del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul, el mezcal se puede producir a partir de casi 30 variedades diferentes de agave. La mayor parte del mezcal se produce utilizando el agave espadín, aunque los destiladores también mezclan diferentes variedades de la planta con la intención de crear sabores únicos. La bebida se somete a un proceso de envejecimiento y, como el tequila, un mezcal envejecido se siente más robusto y, a menudo, más suave en el paladar que las alternativas más jóvenes. El mejor Mezcal —como el mejor Tequila— se elabora 100% con agave y, al igual que el Tequila, las variedades menos costosas utilizan azúcares de caña y contienen otros aromas. El mezcal tiene un sabor ahumado distintivo que para muchos es un gusto adquirido. Los puristas afirman que el mezcal no se presta para ser mezclado en cócteles, aunque hay muchas recetas de cócteles de mezcal para probar. Tradicionalmente, el mezcal se toma solo con una pizca de sal de gusano: un condimento que se elabora triturando larvas secas, chiles y sal. El mezcal también puede contener un "gusano" (larvas) en la base de la botella; esta es una estratagema que se refiere únicamente al marketing del producto y no altera el sabor. El tequila nunca tiene un "gusano" en la botella.


El tequila es la bebida nacional de México y uno de los íconos sinónimo del país. La marca 'Tequila' ahora está protegida en todo el mundo y la producción de la bebida está estrictamente regulada: solo un puñado de estados mexicanos tienen derechos de producción, y los mejores tequilas emanan del agave azul cultivado en los ricos suelos volcánicos situados en el estado de Jalisco. . El tequila se elabora cosechando los corazones (conocidos en español como piñas) de la planta de Agave Azul (ah-gah-veh), horneándolos lentamente en hornos grandes y luego presionando la pulpa en un líquido dulce que se pasa a través de una destilación prescrita. proceso. Luego, el tequila se transfiere a barriles de madera especialmente preparados y se deja envejecer. El proceso preciso, el tipo de barril y el tiempo de envejecimiento determinan la clasificación de Tequila & # 8217s, y las estrictas regulaciones de etiquetado permiten a los compradores saber qué tipo están pagando. Los tequilas de la más alta calidad están hechos de 100% agave, mientras que las variedades menos costosas usan una mezcla de agave y caña de azúcar. El tequila se puede disfrutar solo o mezclado en una variedad de cócteles, el más popular de los cuales es la Margarita. Puede encontrar recetas de cócteles de tequila en el bar mexicano aquí en Mexperience.

El mezcal se destila mediante un proceso de producción similar al del tequila, pero los sabores y matices de la mezcla final son distintos. El mezcal, que alguna vez fue un primo semi-oscuro del tequila, ha ganado recientemente una gran popularidad y, por lo tanto, el gobierno mexicano actuó para regular su producción, ayudando a mejorar la calidad de las variedades producidas en masa y dando así confianza al mercado en general. Al igual que con el tequila, el mezcal se produce horneando los corazones (piñas) del agave, pero a diferencia del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul, el mezcal se puede producir a partir de casi 30 variedades diferentes de agave. La mayor parte del mezcal se produce utilizando el agave espadín, aunque los destiladores también mezclan diferentes variedades de la planta con la intención de crear sabores únicos. La bebida se somete a un proceso de envejecimiento y, como el tequila, un mezcal envejecido se siente más robusto y, a menudo, más suave en el paladar que las alternativas más jóvenes. El mejor Mezcal —como el mejor Tequila— se elabora 100% con agave y, al igual que el Tequila, las variedades menos costosas utilizan azúcares de caña y contienen otros aromas. El mezcal tiene un sabor ahumado distintivo que para muchos es un gusto adquirido. Los puristas afirman que el mezcal no se presta para ser mezclado en cócteles, aunque hay muchas recetas de cócteles de mezcal para probar. Tradicionalmente, el mezcal se toma solo con una pizca de sal de gusano: un condimento que se elabora triturando larvas secas, chiles y sal. El mezcal también puede contener un "gusano" (larvas) en la base de la botella; esta es una estratagema que se refiere únicamente al marketing del producto y no altera el sabor. El tequila nunca tiene un "gusano" en la botella.


El tequila es la bebida nacional de México y uno de los íconos sinónimo del país. La marca 'Tequila' ahora está protegida en todo el mundo y la producción de la bebida está estrictamente regulada: solo un puñado de estados mexicanos tienen derechos de producción, y los mejores tequilas emanan del agave azul cultivado en los ricos suelos volcánicos situados en el estado de Jalisco. . El tequila se elabora cosechando los corazones (conocidos en español como piñas) de la planta de Agave Azul (ah-gah-veh), horneándolos lentamente en hornos grandes y luego presionando la pulpa en un líquido dulce que se pasa a través de una destilación prescrita. proceso. Luego, el tequila se transfiere a barriles de madera especialmente preparados y se deja envejecer. El proceso preciso, el tipo de barril y el tiempo de envejecimiento determinan la clasificación de Tequila & # 8217s, y las estrictas regulaciones de etiquetado permiten a los compradores saber qué tipo están pagando. Los tequilas de la más alta calidad están hechos de 100% agave, mientras que las variedades menos costosas usan una mezcla de agave y caña de azúcar. El tequila se puede disfrutar solo o mezclado en una variedad de cócteles, el más popular de los cuales es la Margarita. Puede encontrar recetas de cócteles de tequila en el bar mexicano aquí en Mexperience.

El mezcal se destila mediante un proceso de producción similar al del tequila, pero los sabores y matices de la mezcla final son distintos. El mezcal, que alguna vez fue un primo semi-oscuro del tequila, ha ganado recientemente una gran popularidad y, por lo tanto, el gobierno mexicano actuó para regular su producción, ayudando a mejorar la calidad de las variedades producidas en masa y dando así confianza al mercado en general. Al igual que con el tequila, el mezcal se produce horneando los corazones (piñas) del agave, pero a diferencia del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul, el mezcal se puede producir a partir de casi 30 variedades diferentes de agave. La mayor parte del mezcal se produce utilizando el agave espadín, aunque los destiladores también mezclan diferentes variedades de la planta con la intención de crear sabores únicos. La bebida se somete a un proceso de envejecimiento y, como el tequila, un mezcal envejecido se siente más robusto y, a menudo, más suave en el paladar que las alternativas más jóvenes. El mejor Mezcal —como el mejor Tequila— se elabora 100% con agave y, al igual que el Tequila, las variedades menos costosas utilizan azúcares de caña y contienen otros aromas. El mezcal tiene un sabor ahumado distintivo que para muchos es un gusto adquirido. Los puristas afirman que el mezcal no se presta para ser mezclado en cócteles, aunque hay muchas recetas de cócteles de mezcal para probar. Tradicionalmente, el mezcal se toma solo con una pizca de sal de gusano: un condimento que se elabora triturando larvas secas, chiles y sal. El mezcal también puede contener un "gusano" (larvas) en la base de la botella; esta es una estratagema que se refiere únicamente al marketing del producto y no altera el sabor. El tequila nunca tiene un "gusano" en la botella.


El tequila es la bebida nacional de México y uno de los íconos sinónimo del país. La marca 'Tequila' ahora está protegida en todo el mundo y la producción de la bebida está estrictamente regulada: solo un puñado de estados mexicanos tienen derechos de producción, y los mejores tequilas emanan del agave azul cultivado en los ricos suelos volcánicos situados en el estado de Jalisco. . El tequila se elabora cosechando los corazones (conocidos en español como piñas) de la planta de Agave Azul (ah-gah-veh), horneándolos lentamente en hornos grandes y luego presionando la pulpa en un líquido dulce que se pasa a través de una destilación prescrita. proceso. Luego, el tequila se transfiere a barriles de madera especialmente preparados y se deja envejecer. El proceso preciso, el tipo de barril y el tiempo de envejecimiento determinan la clasificación de Tequila & # 8217s, y las estrictas regulaciones de etiquetado permiten a los compradores saber qué tipo están pagando. Los tequilas de la más alta calidad están hechos de 100% agave, mientras que las variedades menos costosas usan una mezcla de agave y caña de azúcar. El tequila se puede disfrutar solo o mezclado en una variedad de cócteles, el más popular de los cuales es la Margarita. Puede encontrar recetas de cócteles de tequila en el bar mexicano aquí en Mexperience.

El mezcal se destila mediante un proceso de producción similar al del tequila, pero los sabores y matices de la mezcla final son distintos. El mezcal, que alguna vez fue un primo semi-oscuro del tequila, ha ganado recientemente una gran popularidad y, por lo tanto, el gobierno mexicano actuó para regular su producción, ayudando a mejorar la calidad de las variedades producidas en masa y dando así confianza al mercado en general. Al igual que con el tequila, el mezcal se produce horneando los corazones (piñas) del agave, pero a diferencia del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul, el mezcal se puede producir a partir de casi 30 variedades diferentes de agave. La mayor parte del mezcal se produce utilizando el agave espadín, aunque los destiladores también mezclan diferentes variedades de la planta con la intención de crear sabores únicos. La bebida se somete a un proceso de envejecimiento y, como el tequila, un mezcal envejecido se siente más robusto y, a menudo, más suave en el paladar que las alternativas más jóvenes. El mejor Mezcal —como el mejor Tequila— se elabora 100% con agave y, al igual que el Tequila, las variedades menos costosas utilizan azúcares de caña y contienen otros aromas. El mezcal tiene un sabor ahumado distintivo que para muchos es un gusto adquirido. Los puristas afirman que el mezcal no se presta para ser mezclado en cócteles, aunque hay muchas recetas de cócteles de mezcal para probar. Tradicionalmente, el mezcal se toma solo con una pizca de sal de gusano: un condimento que se elabora triturando larvas secas, chiles y sal. El mezcal también puede contener un "gusano" (larvas) en la base de la botella; esta es una estratagema que se refiere únicamente al marketing del producto y no altera el sabor. El tequila nunca tiene un "gusano" en la botella.


El tequila es la bebida nacional de México y uno de los íconos sinónimo del país. La marca 'Tequila' ahora está protegida en todo el mundo y la producción de la bebida está estrictamente regulada: solo un puñado de estados mexicanos tienen derechos de producción, y los mejores tequilas emanan del agave azul cultivado en los ricos suelos volcánicos situados en el estado de Jalisco. . El tequila se elabora cosechando los corazones (conocidos en español como piñas) de la planta de Agave Azul (ah-gah-veh), horneándolos lentamente en hornos grandes y luego presionando la pulpa en un líquido dulce que se pasa a través de una destilación prescrita. proceso. Luego, el tequila se transfiere a barriles de madera especialmente preparados y se deja envejecer. El proceso preciso, el tipo de barril y el tiempo de envejecimiento determinan la clasificación de Tequila & # 8217s, y las estrictas regulaciones de etiquetado permiten a los compradores saber qué tipo están pagando. Los tequilas de la más alta calidad están hechos de 100% agave, mientras que las variedades menos costosas usan una mezcla de agave y caña de azúcar. El tequila se puede disfrutar solo o mezclado en una variedad de cócteles, el más popular de los cuales es la Margarita. Puede encontrar recetas de cócteles de tequila en el bar mexicano aquí en Mexperience.

El mezcal se destila mediante un proceso de producción similar al del tequila, pero los sabores y matices de la mezcla final son distintos. El mezcal, que alguna vez fue un primo semi-oscuro del tequila, ha ganado recientemente una gran popularidad y, por lo tanto, el gobierno mexicano actuó para regular su producción, ayudando a mejorar la calidad de las variedades producidas en masa y dando así confianza al mercado en general. Al igual que con el tequila, el mezcal se produce horneando los corazones (piñas) del agave, pero a diferencia del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul, el mezcal se puede producir a partir de casi 30 variedades diferentes de agave. La mayor parte del mezcal se produce utilizando el agave espadín, aunque los destiladores también mezclan diferentes variedades de la planta con la intención de crear sabores únicos. La bebida se somete a un proceso de envejecimiento y, como el tequila, un mezcal envejecido se siente más robusto y, a menudo, más suave en el paladar que las alternativas más jóvenes. El mejor Mezcal —como el mejor Tequila— se elabora 100% con agave y, al igual que el Tequila, las variedades menos costosas utilizan azúcares de caña y contienen otros aromas. El mezcal tiene un sabor ahumado distintivo que para muchos es un gusto adquirido. Los puristas afirman que el mezcal no se presta para ser mezclado en cócteles, aunque hay muchas recetas de cócteles de mezcal para probar. Tradicionalmente, el mezcal se toma solo con una pizca de sal de gusano: un condimento que se elabora triturando larvas secas, chiles y sal. El mezcal también puede contener un "gusano" (larvas) en la base de la botella; esta es una estratagema que se refiere únicamente al marketing del producto y no altera el sabor. El tequila nunca tiene un "gusano" en la botella.


El tequila es la bebida nacional de México y uno de los íconos sinónimo del país. La marca 'Tequila' ahora está protegida en todo el mundo y la producción de la bebida está estrictamente regulada: solo un puñado de estados mexicanos tienen derechos de producción, y los mejores tequilas emanan del agave azul cultivado en los ricos suelos volcánicos situados en el estado de Jalisco. . El tequila se elabora cosechando los corazones (conocidos en español como piñas) de la planta de Agave Azul (ah-gah-veh), horneándolos lentamente en hornos grandes y luego presionando la pulpa en un líquido dulce que se pasa a través de una destilación prescrita. proceso. Luego, el tequila se transfiere a barriles de madera especialmente preparados y se deja envejecer. El proceso preciso, el tipo de barril y el tiempo de envejecimiento determinan la clasificación de Tequila & # 8217s, y las estrictas regulaciones de etiquetado permiten a los compradores saber qué tipo están pagando. Los tequilas de la más alta calidad están hechos de 100% agave, mientras que las variedades menos costosas usan una mezcla de agave y caña de azúcar. El tequila se puede disfrutar solo o mezclado en una variedad de cócteles, el más popular de los cuales es la Margarita. Puede encontrar recetas de cócteles de tequila en el bar mexicano aquí en Mexperience.

El mezcal se destila mediante un proceso de producción similar al del tequila, pero los sabores y matices de la mezcla final son distintos. El mezcal, que alguna vez fue un primo semi-oscuro del tequila, ha ganado recientemente una gran popularidad y, por lo tanto, el gobierno mexicano actuó para regular su producción, ayudando a mejorar la calidad de las variedades producidas en masa y dando así confianza al mercado en general. Al igual que con el tequila, el mezcal se produce horneando los corazones (piñas) del agave, pero a diferencia del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul, el mezcal se puede producir a partir de casi 30 variedades diferentes de agave. La mayor parte del mezcal se produce utilizando el agave espadín, aunque los destiladores también mezclan diferentes variedades de la planta con la intención de crear sabores únicos. La bebida se somete a un proceso de envejecimiento y, como el tequila, un mezcal envejecido se siente más robusto y, a menudo, más suave en el paladar que las alternativas más jóvenes. El mejor Mezcal —como el mejor Tequila— se elabora 100% con agave y, al igual que el Tequila, las variedades menos costosas utilizan azúcares de caña y contienen otros aromas. El mezcal tiene un sabor ahumado distintivo que para muchos es un gusto adquirido. Los puristas afirman que el mezcal no se presta para ser mezclado en cócteles, aunque hay muchas recetas de cócteles de mezcal para probar. Tradicionalmente, el mezcal se toma solo con una pizca de sal de gusano: un condimento que se elabora triturando larvas secas, chiles y sal. El mezcal también puede contener un "gusano" (larvas) en la base de la botella; esta es una estratagema que se refiere únicamente al marketing del producto y no altera el sabor. El tequila nunca tiene un "gusano" en la botella.


El tequila es la bebida nacional de México y uno de los íconos sinónimo del país. La marca 'Tequila' ahora está protegida en todo el mundo y la producción de la bebida está estrictamente regulada: solo un puñado de estados mexicanos tienen derechos de producción, y los mejores tequilas emanan del agave azul cultivado en los ricos suelos volcánicos situados en el estado de Jalisco. . El tequila se elabora cosechando los corazones (conocidos en español como piñas) de la planta de Agave Azul (ah-gah-veh), horneándolos lentamente en hornos grandes y luego presionando la pulpa en un líquido dulce que se pasa a través de una destilación prescrita. proceso. Luego, el tequila se transfiere a barriles de madera especialmente preparados y se deja envejecer. El proceso preciso, el tipo de barril y el tiempo de envejecimiento determinan la clasificación de Tequila & # 8217s, y las estrictas regulaciones de etiquetado permiten a los compradores saber qué tipo están pagando. Los tequilas de la más alta calidad están hechos de 100% agave, mientras que las variedades menos costosas usan una mezcla de agave y caña de azúcar. El tequila se puede disfrutar solo o mezclado en una variedad de cócteles, el más popular de los cuales es la Margarita. Puede encontrar recetas de cócteles de tequila en el bar mexicano aquí en Mexperience.

El mezcal se destila mediante un proceso de producción similar al del tequila, pero los sabores y matices de la mezcla final son distintos. El mezcal, que alguna vez fue un primo semi-oscuro del tequila, ha ganado recientemente una gran popularidad y, por lo tanto, el gobierno mexicano actuó para regular su producción, ayudando a mejorar la calidad de las variedades producidas en masa y dando así confianza al mercado en general. Al igual que con el tequila, el mezcal se produce horneando los corazones (piñas) del agave, pero a diferencia del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul, el mezcal se puede producir a partir de casi 30 variedades diferentes de agave. La mayor parte del mezcal se produce utilizando el agave espadín, aunque los destiladores también mezclan diferentes variedades de la planta con la intención de crear sabores únicos. La bebida se somete a un proceso de envejecimiento y, como el tequila, un mezcal envejecido se siente más robusto y, a menudo, más suave en el paladar que las alternativas más jóvenes. El mejor Mezcal —como el mejor Tequila— se elabora 100% con agave y, al igual que el Tequila, las variedades menos costosas utilizan azúcares de caña y contienen otros aromas. El mezcal tiene un sabor ahumado distintivo que para muchos es un gusto adquirido. Los puristas afirman que el mezcal no se presta para ser mezclado en cócteles, aunque hay muchas recetas de cócteles de mezcal para probar. Tradicionalmente, el mezcal se toma solo con una pizca de sal de gusano: un condimento que se elabora triturando larvas secas, chiles y sal. El mezcal también puede contener un "gusano" (larvas) en la base de la botella; esta es una estratagema que se refiere únicamente al marketing del producto y no altera el sabor. El tequila nunca tiene un "gusano" en la botella.


El tequila es la bebida nacional de México y uno de los íconos sinónimo del país. La marca 'Tequila' ahora está protegida en todo el mundo y la producción de la bebida está estrictamente regulada: solo un puñado de estados mexicanos tienen derechos de producción, y los mejores tequilas emanan del agave azul cultivado en los ricos suelos volcánicos situados en el estado de Jalisco. . El tequila se elabora cosechando los corazones (conocidos en español como piñas) de la planta de Agave Azul (ah-gah-veh), horneándolos lentamente en hornos grandes y luego presionando la pulpa en un líquido dulce que se pasa a través de una destilación prescrita. proceso. Luego, el tequila se transfiere a barriles de madera especialmente preparados y se deja envejecer. El proceso preciso, el tipo de barril y el tiempo de envejecimiento determinan la clasificación de Tequila & # 8217s, y las estrictas regulaciones de etiquetado permiten a los compradores saber qué tipo están pagando. Los tequilas de la más alta calidad están hechos de 100% agave, mientras que las variedades menos costosas usan una mezcla de agave y caña de azúcar. El tequila se puede disfrutar solo o mezclado en una variedad de cócteles, el más popular de los cuales es la Margarita. Puede encontrar recetas de cócteles de tequila en el bar mexicano aquí en Mexperience.

El mezcal se destila mediante un proceso de producción similar al del tequila, pero los sabores y matices de la mezcla final son distintos. El mezcal, que alguna vez fue un primo semi-oscuro del tequila, ha ganado recientemente una gran popularidad y, por lo tanto, el gobierno mexicano actuó para regular su producción, ayudando a mejorar la calidad de las variedades producidas en masa y dando así confianza al mercado en general. Al igual que con el tequila, el mezcal se produce horneando los corazones (piñas) del agave, pero a diferencia del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul, el mezcal se puede producir a partir de casi 30 variedades diferentes de agave. La mayor parte del mezcal se produce utilizando el agave espadín, aunque los destiladores también mezclan diferentes variedades de la planta con la intención de crear sabores únicos. La bebida se somete a un proceso de envejecimiento y, como el tequila, un mezcal envejecido se siente más robusto y, a menudo, más suave en el paladar que las alternativas más jóvenes. El mejor Mezcal —como el mejor Tequila— se elabora 100% con agave y, al igual que el Tequila, las variedades menos costosas utilizan azúcares de caña y contienen otros aromas. El mezcal tiene un sabor ahumado distintivo que para muchos es un gusto adquirido. Los puristas afirman que el mezcal no se presta para ser mezclado en cócteles, aunque hay muchas recetas de cócteles de mezcal para probar. Tradicionalmente, el mezcal se toma solo con una pizca de sal de gusano: un condimento que se elabora triturando larvas secas, chiles y sal. El mezcal también puede contener un "gusano" (larvas) en la base de la botella; esta es una estratagema que se refiere únicamente al marketing del producto y no altera el sabor. El tequila nunca tiene un "gusano" en la botella.


El tequila es la bebida nacional de México y uno de los íconos sinónimo del país. La marca 'Tequila' ahora está protegida en todo el mundo y la producción de la bebida está estrictamente regulada: solo un puñado de estados mexicanos tienen derechos de producción, y los mejores tequilas emanan del agave azul cultivado en los ricos suelos volcánicos situados en el estado de Jalisco. . El tequila se elabora cosechando los corazones (conocidos en español como piñas) de la planta de Agave Azul (ah-gah-veh), horneándolos lentamente en hornos grandes y luego presionando la pulpa en un líquido dulce que se pasa a través de una destilación prescrita. proceso. Luego, el tequila se transfiere a barriles de madera especialmente preparados y se deja envejecer. El proceso preciso, el tipo de barril y el tiempo de envejecimiento determinan la clasificación de Tequila & # 8217s, y las estrictas regulaciones de etiquetado permiten a los compradores saber qué tipo están pagando. Los tequilas de la más alta calidad están hechos de 100% agave, mientras que las variedades menos costosas usan una mezcla de agave y caña de azúcar. El tequila se puede disfrutar solo o mezclado en una variedad de cócteles, el más popular de los cuales es la Margarita. Puede encontrar recetas de cócteles de tequila en el bar mexicano aquí en Mexperience.

El mezcal se destila mediante un proceso de producción similar al del tequila, pero los sabores y matices de la mezcla final son distintos. El mezcal, que alguna vez fue un primo semi-oscuro del tequila, ha ganado recientemente una gran popularidad y, por lo tanto, el gobierno mexicano actuó para regular su producción, ayudando a mejorar la calidad de las variedades producidas en masa y dando así confianza al mercado en general. Al igual que con el tequila, el mezcal se produce horneando los corazones (piñas) del agave, pero a diferencia del tequila, que se elabora exclusivamente con agave azul, el mezcal se puede producir a partir de casi 30 variedades diferentes de agave. La mayor parte del mezcal se produce utilizando el agave espadín, aunque los destiladores también mezclan diferentes variedades de la planta con la intención de crear sabores únicos. La bebida se somete a un proceso de envejecimiento y, como el tequila, un mezcal envejecido se siente más robusto y, a menudo, más suave en el paladar que las alternativas más jóvenes. El mejor Mezcal —como el mejor Tequila— se elabora 100% con agave y, al igual que el Tequila, las variedades menos costosas utilizan azúcares de caña y contienen otros aromas. El mezcal tiene un sabor ahumado distintivo que para muchos es un gusto adquirido. Los puristas afirman que el mezcal no se presta para ser mezclado en cócteles, aunque hay muchas recetas de cócteles de mezcal para probar. Traditionally, Mezcal is taken straight with a pinch of sal de gusano : a condiment made by grinding together dried larvae, chiles , and salt. Mezcal may also contain a ‘worm’ (larvae) at the base of the bottle—this is a ploy concerned only with the product’s marketing and does not alter the taste. Tequila never has a ‘worm’ in the bottle.


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