Recetas tradicionales

Pho Real: Una guía rápida y fácil para hacer esta sopa vietnamita

Pho Real: Una guía rápida y fácil para hacer esta sopa vietnamita

Cuando llegue el invierno, casi todo el mundo puede ir a por un gran plato de sopa humeante. Ingrese pho (pronunciado "fuh"): es una sopa de fideos vietnamita que está llena de sabor, llena de aromas brillantes, fideos masticables y cualquier tipo de carne que desee. No se parece a ninguna otra sopa que existe y se puede preparar rápida y fácilmente en su propia casa.

El verdadero pho, del tipo que encontrarás en las calles de Vietnam, está hecho con un caldo que puede tardar días en prepararse. Si desea hacer una versión más fácil en casa, le sugerimos que se ciña a esta receta de La cocina. Puede comenzar con caldo de res bajo en sodio y agregar cebollas carbonizadas y jengibre; palitos de canela tostados, anís, clavo y cilantro; y salsa de soja, salsa de pescado y zanahorias. Después de hervir a fuego lento durante 30 minutos, el caldo adquirirá una complejidad que parecerá que tomó mucho más tiempo lograrlo.

El resto es fácil: agregue carne cruda en rodajas finas (es preferible el solomillo, el ojo redondo y el asado londinense; póngalo en el congelador durante 15 minutos para que sea más fácil de cortar) y los fideos de arroz cocidos en un tazón, cucharón en el colado caldo caliente (cocinará la carne) y cubra con cualquiera de una amplia variedad de aderezos para pho tradicionales, que incluyen cebolletas, chiles en rodajas, rodajas de lima, brotes de soja, cilantro, albahaca, menta, sriracha y salsa hoisin. El resultado final será una sopa impresionante, deliciosa y profundamente reconfortante que fue sorprendentemente fácil de hacer. Si está buscando arremangarse y hacer un auténtico pho de pato, puede encontrar la receta aquí.


Pho fácil de camarones

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Pho ha logrado un aumento de popularidad en todo el país en la última década. La sopa de fideos vietnamita pronunciada, "fah", es básicamente caldo, fideos de arroz en forma de linguini llamados "bánh phở", algunas hierbas y carne. En este caso, es camarón.

Para obtener más platos de inspiración vietnamita, consulte la receta de rollitos de verano de Chowhound con salsa de maní.

Consejos para camarones

Instrucciones

  1. 1 En una olla grande, calienta el aceite de canola a fuego medio durante 30 a 60 segundos hasta que comience a brillar. Agregue jengibre y pasta de chile y ajo, y luego revuelva durante 30 segundos para liberar los sabores.
  2. 2 Agregue el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la cáscara de limón, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, el hoisin y las especias. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, agregue lentamente las hojas y los tallos de bok choy. Deja que vuelva a hervir y agrega los camarones.
  3. 3 Continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones se pongan de color rosa brillante y el bok choy se marchite, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Verifique el condimento y agregue sal o pimienta o soja si es necesario.
  4. 4 Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
  5. 5 Divida los fideos de arroz de manera uniforme entre cuatro tazones grandes y sirva la sopa en cada tazón.
  6. 6 Sirva con las guarniciones opcionales.

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Pho ha logrado un aumento de popularidad en todo el país en la última década. La sopa de fideos vietnamita pronunciada, "fah", es básicamente caldo, fideos de arroz con forma de linguini llamados "bánh phở", algunas hierbas y carne. En este caso, es camarón.

Para obtener más platos de inspiración vietnamita, consulte la receta de rollitos de verano de Chowhound con salsa de maní.

Consejos para camarones

Instrucciones

  1. 1 En una olla grande, calienta el aceite de canola a fuego medio durante 30 a 60 segundos hasta que comience a brillar. Agregue jengibre y pasta de chile y ajo, y luego revuelva durante 30 segundos para liberar los sabores.
  2. 2 Agregue el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la cáscara de limón, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, el hoisin y las especias. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, agregue lentamente las hojas y los tallos de bok choy. Deja que vuelva a hervir y agrega los camarones.
  3. 3 Continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones se pongan de color rosa brillante y el bok choy se marchite, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Verifique el condimento y agregue sal o pimienta o soja si es necesario.
  4. 4 Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
  5. 5 Divida los fideos de arroz de manera uniforme entre cuatro tazones grandes y sirva la sopa en cada tazón.
  6. 6 Sirva con las guarniciones opcionales.

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Consejos para camarones

Instrucciones

  1. 1 En una olla grande para sopa, caliente el aceite de canola a fuego medio durante 30 a 60 segundos hasta que comience a brillar. Agregue jengibre y pasta de chile y ajo, y luego revuelva durante 30 segundos para liberar los sabores.
  2. 2 Agregue el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la cáscara de limón, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, el hoisin y las especias. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, agregue lentamente las hojas y los tallos de bok choy. Deja que vuelva a hervir y agrega los camarones.
  3. 3 Continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones se pongan de color rosa brillante y el bok choy se marchite, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Verifique el condimento y agregue sal o pimienta o soja si es necesario.
  4. 4 Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
  5. 5 Divida los fideos de arroz de manera uniforme entre cuatro tazones grandes y sirva la sopa en cada tazón.
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  2. 2 Agregue el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la cáscara de limón, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, el hoisin y las especias. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, agregue lentamente las hojas y los tallos de bok choy. Deja que vuelva a hervir y agrega los camarones.
  3. 3 Continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones se pongan de color rosa brillante y el bok choy se marchite, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Verifique el condimento y agregue sal o pimienta o soja si es necesario.
  4. 4 Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
  5. 5 Divida los fideos de arroz de manera uniforme entre cuatro tazones grandes y sirva la sopa en cada tazón.
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  2. 2 Agregue el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la cáscara de limón, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, el hoisin y las especias. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, agregue lentamente las hojas y los tallos de bok choy. Deja que vuelva a hervir y agrega los camarones.
  3. 3 Continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones se pongan de color rosa brillante y el bok choy se marchite, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Verifique el condimento y agregue sal o pimienta o soja si es necesario.
  4. 4 Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
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  1. 1 En una olla grande para sopa, calienta el aceite de canola a fuego medio durante 30 a 60 segundos hasta que comience a brillar. Agregue jengibre y pasta de chile y ajo, y luego revuelva durante 30 segundos para liberar los sabores.
  2. 2 Agregue el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la cáscara de limón, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, el hoisin y las especias. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, agregue lentamente las hojas y los tallos de bok choy. Deja que vuelva a hervir y agrega los camarones.
  3. 3 Continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones se pongan de color rosa brillante y el bok choy se marchite, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Verifique el condimento y agregue sal o pimienta o soja si es necesario.
  4. 4 Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
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  2. 2 Agregue el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la cáscara de limón, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, el hoisin y las especias. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, agregue lentamente las hojas y los tallos de bok choy. Deja que vuelva a hervir y agrega los camarones.
  3. 3 Continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones se pongan de color rosa brillante y el bok choy se marchite, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Verifique el condimento y agregue sal o pimienta o soja si es necesario.
  4. 4 Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
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  1. 1 En una olla grande, calienta el aceite de canola a fuego medio durante 30 a 60 segundos hasta que comience a brillar. Agregue jengibre y pasta de chile y ajo, y luego revuelva durante 30 segundos para liberar los sabores.
  2. 2 Agregue el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la cáscara de limón, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, el hoisin y las especias. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, agregue lentamente las hojas y los tallos de bok choy. Deja que vuelva a hervir y agrega los camarones.
  3. 3 Continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones se pongan de color rosa brillante y el bok choy se marchite, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Verifique el condimento y agregue sal o pimienta o soja si es necesario.
  4. 4 Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
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  2. 2 Agregue el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la cáscara de limón, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, el hoisin y las especias. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, agregue lentamente las hojas y los tallos de bok choy. Deja que vuelva a hervir y agrega los camarones.
  3. 3 Continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones se pongan de color rosa brillante y el bok choy se marchite, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Verifique el condimento y agregue sal o pimienta o soja si es necesario.
  4. 4 Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
  5. 5 Divida los fideos de arroz de manera uniforme entre cuatro tazones grandes y sirva la sopa en cada tazón.
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  2. 2 Agregue el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la cáscara de limón, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima, el hoisin y las especias. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, agregue lentamente las hojas y los tallos de bok choy. Deja que vuelva a hervir y agrega los camarones.
  3. 3 Continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones adquieran un color rosa brillante y el bok choy se marchite, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Verifique el condimento y agregue sal o pimienta o soja si es necesario.
  4. 4 Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
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Ver el vídeo: SOPA VIETNAMITA. PHO RECETA FÁCIL (Enero 2022).