Recetas tradicionales

Judías verdes picantes

Judías verdes picantes

Ingredientes

  • 1 libra de judías verdes, cortadas
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo

Direcciones

Llene una cacerola mediana con aproximadamente 3/4 de su capacidad de agua y déjela hervir. Agrega las judías verdes y cocina por 3 minutos. Mientras tanto, llene un tazón grande con agua helada.

Retire las judías verdes de la olla y colóquelas inmediatamente en el agua helada. Dejar de lado.

En una sartén, caliente el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto. Agregue las judías verdes y cúbralas con el aceite y el ajo. Cocine por un minuto más. Agregue la salsa de soja, la pimienta, las hojuelas de chile y las semillas de sésamo. Revuelva para combinar y cocine hasta que la salsa de soja se haya absorbido y las judías verdes estén calientes, aproximadamente 3 minutos.

Valores nutricionales

Porciones4

Calorías por ración77

Equivalente de folato (total) 39 µg 10%


Sartén De Pollo Con Judías Verdes Picantes

La sartén de pollo con judías verdes picantes con pimentón, ajo en polvo y pimiento rojo picante y, por supuesto, judías verdes salteadas es perfecta para una cena rápida. En menos de 25 minutos, esta sartén, bajo en carbohidratos, sin gluten, paleo y apto para Whole30¡La cena de pollo puede estar en tu mesa!

Ahora que los días cálidos casi se han ido, la escuela ha vuelto y las vacaciones han terminado, todos volvimos a nuestras rutinas y noches de semana ocupadas (preparar el almuerzo para el día siguiente, hacer los deberes y preparar la cena). Es por eso que necesitamos ideas de recetas rápidas para la cena para hacernos la vida un poco más fácil, ya que todos estamos de acuerdo en que la cena puede ser una de las partes más difíciles del día en las noches ocupadas.

Así que todo lo que necesitamos es: comidas fáciles y rápidas en una sola sartén para complacer a toda la familia. Y no olvidemos que la última comida del día también debe ser saludable, cargada de nutrientes y proteínas de buena calidad.

Esta sartén de pollo con judías verdes picantes está aquí para satisfacer todas sus necesidades de alimentarse bien a usted y a su familia sin tiempo y usando solo unos pocos ingredientes. No puedo olvidar decir que esta receta es baja en carbohidratos, sin gluten, paleo y apta para Whole30.

Nos encanta tener esta receta sola, pero a veces también la sirvo con arroz de coliflor o arroz normal, puré de coliflor o puré de papas tradicional también y, por supuesto, no olvidemos la ensalada verde. Mm ... ¡Tan bueno y perfecto para una cena ocupada entre semana!


Receta de judías verdes dulces y picantes al estilo asiático

La receta de judías verdes dulces y picantes estilo asiático cumple todos los requisitos de sabores y texturas asiáticos frescos, sabrosos, picantes, dulces y picantes. Un acompañamiento fácil y delicioso para preparar en su próxima cena o almuerzo de fiesta asiática.

Receta de judías verdes dulces y picantes al estilo asiático es una simple y deliciosa ensalada de judías verdes frescas y maní. Los frijoles verdes se cocinan y luego se mezclan en una salsa pegajosa hecha con salsa tailandesa dulce y picante, jugo de limón fresco, vinagre de vino de arroz, salsa de soja y ajo. Los cacahuetes añaden un gran crujido a la ensalada.

Los cacahuetes son una gran fuente de proteína vegetal y varios nutrientes saludables. Puede reemplazar los cacahuetes con otros frutos secos de su elección como anacardos o nueces. O incluso puede agregar nueces mixtas a la ensalada para darle más nutrición y sabor.

Atender Receta de judías verdes dulces y picantes al estilo asiático junto con un poco de arroz pegajoso jazmín tailandés humeante y curry vegetariano de piña tailandés para una comida deliciosa.

Si te gusta esta receta, también puedes probar nuestras otras Recetas De Ensaladas Tailandesas:


Cómo hacer

Precaliente una olla o un horno holandés pesado a fuego medio-bajo. Agregue aceite, ajo, cebolla, orégano y mejorana y cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse, revolviendo con frecuencia (5-10 minutos). Tenga cuidado de no quemar el ajo.

Baje el fuego a bajo y agregue las judías verdes, la pimienta de cayena y el pimentón. Mezclar, tapar y calentar durante 10 minutos. Servir caliente.

Si usa judías verdes frescas o congeladas, agregue las judías después de saltear los primeros cinco ingredientes. Incluya una taza de caldo de pollo o de res junto con la pimienta de cayena y el pimentón.

Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo-medio. Tape la olla y cocine a fuego lento-medio durante 20 minutos o hasta que las judías verdes estén tiernas. Pruebe y agregue sal según sea necesario.

Esta receta requiere judías verdes enlatadas, ya que eso es lo que tenía a mano. Si tiene acceso a productos frescos, mucho mejor. Una libra de frijoles frescos es lo que necesitará.

Solo rómpelos en trozos pequeños y lávelos. Necesitará más tiempo de cocción en comparación con los frijoles enlatados (que solo necesitan calentarse), pero los resultados serán deliciosos.

Del mismo modo, si opta por utilizar judías verdes congeladas. La receta tardará más pero quedará igualmente deliciosa.

Para cocinar las judías verdes frescas (o congeladas), simplemente siga las instrucciones en su totalidad y agregue 1 taza de caldo de pollo o de res.

Luego, en lugar de simplemente calentar las judías verdes, hará que la mezcla hierva y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos o hasta que las judías estén tiernas. Sal según sea necesario después de la degustación.

Si le gustan muchas especias, es posible que desee agregar más pimienta de cayena y / o pimentón. Si quieres menos picante, opta por pimentón dulce en lugar de ahumado. También puede omitir la pimienta de cayena hasta que pruebe y agregar un poco al final si lo desea.

Qué servir con judías verdes cajún

Sirva estas judías verdes picantes con platos de pollo, cerdo o ternera. Va muy bien con arroz sucio (prueba mi arroz sucio de Bojangles) y recetas de maíz también (prueba esta receta mía de maíz estilo crema).

Debido a su sabor intenso, no es necesario que lo sirva con otras comidas picantes, pero ciertamente puede hacerlo.

¡Espero que a usted y a su familia les guste esta sabrosa receta de judías verdes! No olvide compartir, anclar a Pinterest e imprimir para hacer pronto.

Luego, hágame saber en los comentarios a continuación cómo resultó el suyo, qué tan picante le gusta el suyo y si usó judías verdes enlatadas, congeladas o frescas.


Judías verdes picantes

¡Nombre pequeño, gran sabor, mayor impresión! Creado por el chef Kyo Koo de Portland, Oregon y rsquos, este plato de acompañamiento complejo pero fácil de preparar se compone de la selección picante de McCormick Culinary Ginger, Allspice, Trushed Red Pepper, Mediterranean Fine Grind Sea Salt más dos cucharaditas del siempre sabroso OLD BAY Seasoning. Cocido en aceite de canola y servido con cebolletas en rodajas y cilantro, ¡asegúrese de agregar esta creación culinaria a su próximo concepto de menú!

Para las judías verdes picantes:

  1. Caliente el aceite de canola en una sartén a fuego medio-alto. Caliente el aceite hasta que esté justo por debajo del punto de humo.
  2. Agregue las judías verdes, el tofu y la sal y cocine por 3 minutos a fuego medio-alto, girando las judías con las pinzas para cocinar uniformemente.
  3. Agregue frijoles negros chinos fermentados, jengibre picado, ajo en rodajas y jengibre molido, rotando los frijoles para esparcir el jengibre y el ajo de manera uniforme. Cocine por 30 segundos.
  4. Agregue hojuelas de chile rojo triturado, condimento OLD BAY y pimienta de Jamaica. Cocine por otros 30 segundos.
  5. Encienda el fuego a alto, agregue agua y continúe cocinando hasta que el agua se evapore por completo. Use la espátula para doblar las judías verdes cada 30 segundos para una cocción uniforme.

Para servir:

  1. Agregue las cebolletas en rodajas y el cilantro, y mezcle uniformemente para distribuir.
  2. Coloque las judías verdes en un tazón para servir y sirva inmediatamente.

CONSEJO DEL CHEF!

Esta guarnición también es una excelente ensalada fría, simplemente prepárela de acuerdo con las instrucciones, luego enfríe y sirva.

Judías verdes picantes | Ingredientes PARA 4 PERSONAS
Adornar | PARA 4 PERSONAS
Personalice el tamaño de su porción:

Copyright © 2021 McCormick & amp Company, Inc. Todos los derechos reservados.


En una taza medidora, disuelva la sal en el agua filtrada.

Lave las judías verdes y corte los extremos y las puntas de los tallos.

Coloque un frasco de vidrio de un cuarto de galón limpio de lado. (Es más fácil hacer que las judías verdes queden alineadas si comienza con el frasco de lado en lugar de cargar las judías desde arriba). Empaque bien las judías verdes hasta que no haya espacio para una judía más. Las judías verdes se encogerán un poco a medida que fermentan, pero empacarlas bien asegura que permanezcan sumergidas en la salmuera y no floten fuera de ella.

Una vez que el frasco esté lleno, colóquelo en posición vertical. Vierta la salmuera sobre las judías verdes. Deben estar completamente cubiertos por la salmuera. Tapa el frasco flojamente con tapa.

Coloque el frasco en un plato pequeño para recoger el desbordamiento que pueda ocurrir durante la fermentación activa. Deje el frasco a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas.

Después de las primeras 24 horas, retire la tapa y verifique su fermento. Debería comenzar a ver algunas burbujas y comenzará a desarrollar un olor suave y refrescante amargo (como una versión ligera de chucrut).

Una vez que vea y huela las señales de que las judías verdes se están fermentando activamente, transfiera el frasco a la puerta de su refrigerador. Esta es la parte más cálida de su refrigerador, pero aún más fría que la temperatura ambiente, perfecta para que sus judías verdes continúen despacio fermentar.


Primero haga la salsa asiática mezclando los ingredientes en un tazón pequeño y luego déjela a un lado hasta que esté lista para usarla. ¿Ves que fácil fue eso?


Vierta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok. NOTA: Puede comprar aceite de sésamo en la sección de comida asiática de la mayoría de los supermercados. Encienda el fuego a medio-alto durante unos 30 segundos, y cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes picadas, el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo.

Revuelva bien y cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente. Ten cuidado de no quemar el ajo.


¿Es esta receta asiática de judías verdes realmente picante?

La receta sugiere usar 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Creo que esto les da a los frijoles una agradable y suave patada de calor, pero si no eres un gran fanático del calor, no dudes en usar un poco menos. Por otro lado, si te encanta la comida picante caliente como a mí, ¡no dudes en experimentar con un poco más!

Para los amigos que simplemente no pueden manejar la comida picante, también hice esta receta de judías verdes asiáticas con solo ajo y jengibre, pero sin hojuelas de pimiento rojo. ¡El plato todavía tiene un sabor increíble!


Judías verdes picantes

Esta pregunta es para todos los vegetarianos, ¿qué piden ustedes cuando comen en un restaurante asiático? Mis opciones se limitan principalmente a las judías verdes y el tofu, a veces hay un plato de berenjena y eso es principalmente. Sí, tal vez algunos fideos, arroz y ensaladas también. Siempre miro el menú grande que está ahí para todos y luego traen un menú vegetariano súper pequeño: (De todos modos, no me importan las opciones limitadas porque me encantan todas las verduras, especialmente cuando se cocinan al estilo asiático.

No me gustaron mucho las judías verdes cuando era niña, pero siempre me han gustado las judías verdes picantes al estilo asiático [judías verdes de Schezwan]. Estoy seguro de que todos deben haber probado las judías verdes picantes en PF Chang & # 8217s y esta receta es bastante similar a eso. ¡Ahora no se ría de que llamo picante al plato y agregue solo 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo! Lo he mencionado tantas veces en mi blog que a pesar de ser indio, no puedo comer comida muy picante. Entonces, 1/2 cucharadita fue suficiente para llamar a estas judías verdes picantes. ¡Definitivamente puedes agregar más para hacerlo más picante!

Espero que todos estén pasando un buen fin de semana. ¡Tengo un sorteo divertido planeado en el blog mañana! Así que asegúrate de volver y comprobarlo.

Ponga agua a hervir en una olla. Una vez que el agua esté caliente, agregue las judías verdes cortadas y déjelas hervir a fuego lento durante unos 6 minutos hasta que las judías estén tiernas.

Sacar las judías verdes, escurrir el agua y reservar.

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre blanco, la pimienta blanca, las hojuelas de chile rojo y el azúcar. Dejar de lado.

Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto.

Una vez caliente, agregue el jengibre picado y el ajo y cocine durante 1-2 minutos hasta que el ajo y el jengibre comiencen a dorarse.

Agregue las judías verdes a la sartén y mezcle. Cocine por 2-3 minutos.
Ahora agregue la salsa que habíamos preparado anteriormente y mezcle.

Cocine la salsa durante 2 minutos hasta que cubra bien todas las judías verdes. Agregue algunas semillas de sésamo tostadas y mezcle.

Coloque las judías verdes en el plato para servir y espolvoree un poco más de semillas de sésamo encima. ¡Sirva judías verdes picantes con arroz de su elección o fideos!

* Ajuste los niveles de especias al gusto y preferencia.

* Se prefiere el aceite de sésamo para esta receta, pero está bien si no lo tiene. Use aceite vegetal en su lugar y los frijoles aún sabrán muy bien.

* Si no tiene semillas de sésamo tostadas listas para usar, puede tostarlas fácilmente en una sartén. Coloca las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio. Revuelva hasta que comiencen a reventar y se tornen de un color marrón dorado claro, retire del fuego y use en la receta.

y no olvide ingresar al Regalar! Puedes ganar Tarjeta de regalo de $ 50 de Sur La Table. ¡Haga click en la imagen para entrar!